Poulet aux Agrumes Épicé
Plat Principal
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Temps de cuisson
5 h 5 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet aux agrumes épicé est un plat savoureux et vibrant, parfait pour les barbecues d'été ou un dîner décontracté en semaine. La marinade, débordante de piments, d'ail et de citron, infuse le poulet d'une chaleur délicieuse et d'un arôme zesté. Je prépare cette recette depuis des années, et elle plaît toujours à tout le monde. Le poulet est incroyablement tendre et juteux, avec une croûte croustillante et caramélisée. Il faut un certain temps de marinade, alors planifiez à l'avance. Servez-le avec vos accompagnements préférés comme des pommes de terre rôties, de la salade de chou et des épis de maïs pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce poulet
-
2 pièce piments rouges séchés
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100 ml vinaigre de vin rouge
-
6 pièce piments rouges
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6 gousse gousses d'ail
-
2 cc paprika fumé
-
1 cc origan séché
-
1 cc thym séché
-
1 cc sucre en poudre doré
-
2 pièce citrons
Préparation (7 étapes)
Préparer les piments séchés
Placer les piments rouges séchés et le vinaigre de vin rouge dans le bol de mixage et cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.
Faire tremper les piments
Retirer le bol de mixage du Thermomix et laisser tremper les piments dans le vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Faire la marinade
Ajouter les piments rouges, les gousses d'ail, les piments séchés trempés et le vinaigre dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 8. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol de mixage.
Ajouter les épices et le jus de citron
Ajouter le paprika fumé, l'origan séché, le thym séché, le sucre en poudre doré, une pincée de sel et le jus de 2 citrons dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 6 jusqu'à la formation d'une pâte. Mettre de côté.
Faire mariner le poulet
Placer le poulet dans un plat peu profond et utiliser un petit couteau pour inciser partout avec des entailles de 1 cm de profondeur. Assurez-vous de faire les cuisses et la partie inférieure. Verser la marinade sur le poulet et masser dans les entailles. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, mais toute la nuit serait préférable.
Rôtir le poulet
Préchauffer le four à 180C/160C ventilé/gaz 4. Rôtir le poulet pendant 1 heure, puis augmenter la température à 220C/200C ventilé/gaz 7 et cuire pendant encore 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme à l'extérieur du poulet.
Laisser reposer et servir
Retirer du four et laisser reposer pendant 30 minutes. Servir avec des quartiers de pommes de terre faits maison ou des pommes de terre en robe des champs, de la salade de chou, des épis de maïs beurrés et des pois au piment et à la menthe.
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Créé par
Olivia Thomas
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