Poulet Grillé avec Salade de Quinoa et Feta
Salade
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat est un succès absolu pour les journées chaudes ! Poulet grillé, combiné à une salade de quinoa rafraîchissante avec de la feta, des olives et une touche de menthe – tout simplement délicieux. J'aime préparer cette salade quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de sain sur la table. La préparation est super facile et le Thermomix® aide à préparer parfaitement les ingrédients. La salade est riche en protéines et en fibres et se déguste aussi bien chaude que froide. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner décontracté en plein air.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
225 g quinoa
-
25 g beurre
-
1 pièce piment rouge
-
1 gousse gousse d'ail
-
400 g poulet
-
1.5 cs huile d'olive extra vierge
-
300 g tomate Roma
-
1 handful olive Kalamata noire dénoyautée
-
1 pièce oignon rouge
-
100 g feta
-
1 small bunch menthe
-
0.5 pièce citron
Préparation (8 étapes)
Cuire le quinoa
Mettre 225g de quinoa dans le bol de mixage et recouvrir d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire pendant 15 Min./100°C/vitesse 4. Ensuite, rincer le quinoa à l'eau froide dans une passoire et bien l'égoutter.
Préparer le piment et l'ail
Mettre 1 piment rouge (épépiné) et 1 gousse d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sek./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la pâte d'épices
Ajouter 25g de beurre au piment et à l'ail dans le bol de mixage et faire fondre pendant 2 Min./50°C/vitesse 2. Transférer la pâte et mettre de côté.
Préparer le poulet
Assaisonner 400g de filet de poulet avec 1½ c. à s. d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
Griller le poulet
Griller le poulet assaisonné dans une poêle à griller chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placer sur une assiette et badigeonner de beurre de piment.
Préparer la salade
Mettre 300g de tomates, une poignée d'olives, 1 oignon rouge, 100g de feta et une petite poignée de menthe dans un saladier.
Préparer la vinaigrette
Ajouter le quinoa cuit, le reste de l'huile d'olive, le jus et le zeste de ½ citron aux autres ingrédients dans le saladier et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir
Dresser la salade de quinoa dans des assiettes et y déposer les filets de poulet grillés. Arroser avec le reste du jus de beurre de piment et servir.
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Créé par
Sophia Brown
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