Poulet Aromatique aux Noix de Cajou

Name: Poulet Aromatique aux Noix de Cajou
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.5 tasse sauce soja; 0.5 tasse sherry de cuisine; 0.75 cc sucre blanc; 0.75 cc gingembre moulu; 2 cs fécule de maïs; 0.75 cc piment rouge broyé; 0.5 cc ail en poudre; 2 pounds blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée; 1 cs huile végétale; 1 pièce grand poivron vert, tranché; 1 pièce grand oignon, coupé en quartiers; 0.5 tasse noix de cajou entières

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce Poulet Aromatique aux Noix de Cajou est un plat savoureux et satisfaisant, parfait pour un dîner de semaine ou un rassemblement décontracté. Le poulet est mariné dans une sauce savoureuse avec de la sauce soja, du sherry et du gingembre, puis sauté avec des poivrons, des oignons et des noix de cajou croquantes. Je prépare cette recette depuis des années, et elle a toujours du succès auprès de ma famille. La combinaison de saveurs sucrées, salées et épicées est tout simplement irrésistible. Il est facile de personnaliser le niveau d'épices à votre goût en ajustant la quantité de piment rouge broyé. Servez-le avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

Ingrédients (12 ingrédients)

0.5 tasse sauce soja
0.5 tasse sherry de cuisine
0.75 cc sucre blanc
0.75 cc gingembre moulu
2 cs fécule de maïs
0.75 cc piment rouge broyé
0.5 cc ail en poudre
2 pounds blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
1 cs huile végétale
1 pièce grand poivron vert, tranché
1 pièce grand oignon, coupé en quartiers
0.5 tasse noix de cajou entières

Préparation (8 étapes)

Préparer la marinade

Dans un grand bol en verre ou en céramique, fouetter ensemble ½ tasse de sauce soja, ½ tasse de sherry de cuisine, ¾ cuillère à café de sucre blanc, ¾ cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ¾ cuillère à café de piment rouge broyé et ½ cuillère à café d'ail en poudre. Ajouter 2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée, et mélanger pour enrober uniformément. Couvrir le bol de film plastique et faire mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Placer 1 grand oignon, coupé en quartiers, dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol de mixage avec l'oignon haché et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter le poivron

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 grand poivron vert, tranché, dans le bol de mixage et cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Retirer les légumes

Retirer l'oignon et le poivron du bol de mixage et réserver.

Cuire le poulet

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poulet et la marinade dans le bol de mixage. Cuire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900