Poulet Braisé à la Sauce Tomate

Name: Poulet Braisé à la Sauce Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pièce moitiés de blancs de poulet désossés et sans peau; 0.25 tasse farine tout usage; 0.5 cc sel; 1 pincée poivre noir moulu; 3 cs beurre; 14.5 ounce boîte de tomates étuvées, avec liquide; 0.5 tasse eau; 2 cs cassonade; 2 cs vinaigre blanc distillé; 2 cs sauce Worcestershire; 1 cc sel; 2 cc poudre de chili; 1 cc poudre de moutarde; 0.5 cc graine de céleri; 1 gousse ail, émincé; 0.125 cc sauce aux piments forts

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet braisé à la sauce tomate est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner de semaine douillet. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours fureur auprès de ma famille. Les blancs de poulet sont dorés à la perfection, puis mijotés dans une riche sauce tomate avec une pointe de douceur et d'épices. C'est si facile à préparer, surtout avec le Thermomix®, et le résultat est un poulet tendre et juteux qui déborde de saveur. Servez-le avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre pour un repas complet et satisfaisant. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas : il est encore meilleur le lendemain !

Ingrédients (16 ingrédients)

6 pièce moitiés de blancs de poulet désossés et sans peau
0.25 tasse farine tout usage
0.5 cc sel
1 pincée poivre noir moulu
3 cs beurre
14.5 ounce boîte de tomates étuvées, avec liquide
0.5 tasse eau
2 cs cassonade
2 cs vinaigre blanc distillé
2 cs sauce Worcestershire
1 cc sel
2 cc poudre de chili
1 cc poudre de moutarde
0.5 cc graine de céleri
1 gousse ail, émincé
0.125 cc sauce aux piments forts

Préparation (7 étapes)

Préparer le mélange de farine

Dans un plat ou un bol peu profond, mélanger ¼ tasse de farine tout usage, ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger et réserver.

Enrober les blancs de poulet

Enrober les 6 moitiés de blancs de poulet désossés et sans peau avec le mélange de farine, en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouverts. Mettre de côté.

Faire dorer les blancs de poulet

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les blancs de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix pour obtenir un bon brunissement.

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 1 gousse d'ail hachée dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Ajouter le reste des ingrédients de la sauce

Ajouter 1 boîte (14,5 onces) de tomates en conserve (avec le liquide), ½ tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de poudre de chili, 1 cuillère à café de poudre de moutarde, ½ cuillère à café de graines de céleri et ⅛ cuillère à café de sauce aux piments forts dans le bol de mixage.

Laisser mijoter la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Cuire la sauce pendant 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Ajouter le poulet et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

35 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Remettre les blancs de poulet dorés dans le bol de mixage avec la sauce. Cuire pendant 35 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair.

2100