Poulet en Sauce Guajillo avec Nopales
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Ce poulet en sauce guajillo avec nopales est un plat traditionnel mexicain que j'adore préparer. La combinaison du poulet tendre avec la sauce de piments guajillo et les nopales est tout simplement délicieuse. Les nopales, avec leur texture légèrement gluante, donnent une touche unique au plat. Il est parfait pour un repas familial ou un dîner spécial. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Osez l'essayer ! Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou de tortillas de maïs. De plus, c'est une option saine et nutritive, idéale à inclure dans votre alimentation.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 gramos fajitas de poulet ou morceaux de poulet
-
6 pièce piment guajillo
-
2 dientes ail
-
0.5 pièce oignon
-
1 pièce jitomate
-
1 litro eau
-
2 cucharadas soperas huile végétale
-
1 al gusto sel
-
1 al gusto poivre
-
3 pièce nopales moyens
Préparation (8 étapes)
Préparation initiale des nopales
Nettoyez et coupez les nopales en cubes, rectangles ou fines lanières. Placez-les dans un bol avec de l'eau froide pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
Cuisson des nopales
Dans le bol du Thermomix, ajoutez 3 tasses d'eau, un peu de sel et un petit morceau d'oignon. Placez les nopales dans le panier et programmez 5 Min./Varoma/Vitesse 1.
Égoutter les nopales
Retirez le panier avec les nopales et laissez-les reposer sur une passoire pour qu'ils égouttent leur bave. Réservez.
Préparation des ingrédients pour la sauce
Placez les gousses d'ail, le morceau d'oignon, le jitomate et les piments guajillo (nettoyés et sans tige) dans une poêle et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Élaboration de la sauce
Placez les ingrédients grillés dans le bol du Thermomix. Ajoutez 1 tasse d'eau chaude, du sel et du poivre au goût. Mixez 3 Min./Vitesse 10.
Faire revenir le poulet
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le poulet en fajitas ou en morceaux, du sel et du poivre au goût. Faites cuire pendant 5-6 minutes à température moyenne basse.
Incorporer les nopales
Ajoutez les nopales préalablement cuits au poulet dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce et cuire
Versez la sauce de piment guajillo sur le poulet et les nopales, en la passant auparavant dans une passoire. Incorporez 1/4 de tasse d'eau ou de bouillon de poulet supplémentaire. Faites cuire à température moyenne haute pendant 6-8 minutes.
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Créé par
Laura Jimenez
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