Hähnchen in Guajillo-Sauce mit Nopales
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in Guajillo-Sauce mit Nopales ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das ich sehr gerne zubereite. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der Guajillo-Chili-Sauce und den Nopales ist einfach köstlich. Die Nopales verleihen dem Gericht mit ihrer leicht schmierigen Textur eine einzigartige Note. Es ist perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die Zubereitung dauert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Probieren Sie es aus! Sie können es mit weißem Reis oder Maistortillas begleiten. Außerdem ist es eine gesunde und nahrhafte Option, die sich ideal in Ihre Ernährung integrieren lässt.
Zutaten (10 Zutaten)
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500 gramos Hähnchen-Fajitas oder Hähnchenstücke
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6 Stück Guajillo-Chili
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2 dientes Knoblauch
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0.5 Stück Zwiebel
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1 Stück Fleischtomate
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1 litro Wasser
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2 cucharadas soperas Pflanzenöl
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1 al gusto Salz
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1 al gusto Pfeffer
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3 Stück mittelgroße Nopales
Zubereitung (8 Schritte)
Anfängliche Zubereitung der Nopales
Die Nopales putzen und in Würfel, Rechtecke oder dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen der Nopales
In den Thermomix-Behälter 3 Tassen Wasser, etwas Salz und ein kleines Stück Zwiebel geben. Die Nopales in den Korb geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.
Abtropfen lassen der Nopales
Nehmen Sie den Korb mit den Nopales heraus und lassen Sie sie auf einem Sieb ruhen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Beiseite stellen.
Zubereitung der Zutaten für die Sauce
Die Knoblauchzehen, das Zwiebelstück, die Fleischtomate und die Guajillo-Chilis (gereinigt und ohne Stiel) in eine Pfanne geben und braten, bis sie gut gebräunt sind.
Zubereitung der Sauce
Die gebratenen Zutaten in den Thermomix-Behälter geben. 1 Tasse heißes Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 3 Min./Stufe 10 pürieren.
Anbraten des Hähnchens
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen in Fajitas oder Stücken, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 5-6 Minuten bei niedriger bis mittlerer Temperatur kochen.
Hinzufügen der Nopales
Die zuvor gekochten Nopales zum Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermischen. 2 Minuten kochen.
Hinzufügen der Sauce und Kochen
Die Guajillo-Chili-Sauce über das Hähnchen und die Nopales gießen und vorher durch ein Sieb passieren. 1/4 Tasse mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Temperatur 6-8 Minuten kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Jimenez
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