Name: Cerdo Picante con Tofu y Calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 tablespoons gochujang (pasta de pimiento picante coreana); 0.25 taza salsa hoisin; 1 tablespoon kétchup; 0.33333333333333 taza vinagre de arroz sazonado; 2 tablespoons salsa de soja; 1 tablespoon aceite de sésamo; 4 diente ajo, picado; 1 tablespoon jengibre finamente rallado; 3 unidad calabacín pequeño, en cubos; 1 tablespoon sal kosher; 1.25 pounds cerdo picado; 2 unidad pimientos de cayena frescos, sin semillas y picados; 0.25 taza cebollas verdes en rodajas, solo las partes blancas y verde claro; 14 ounce paquete de tofu firme, en cubos; 1 sprig cilantro fresco, picado (Opcional)

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Cerdo Picante con Tofu y Calabacín está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de cerdo picante y tofu es una comida sabrosa y satisfactoria que es perfecta para una cena rápida entre semana. La combinación de cerdo sabroso, tofu tierno y calabacín crujiente, todo cubierto con una salsa vibrante a base de gochujang, es simplemente irresistible. Me encanta cómo el picante de los pimientos de cayena se equilibra perfectamente con la dulzura de la salsa hoisin. Es un plato fácil de personalizar según tus preferencias de especias, y es una excelente manera de usar cualquier verdura sobrante que tengas a mano. ¡Listo en menos de 40 minutos, es un ganador!

Ingredientes (15 ingredientes)

3 tablespoons gochujang (pasta de pimiento picante coreana)
0.25 taza salsa hoisin
1 tablespoon kétchup
0.33333333333333 taza vinagre de arroz sazonado
2 tablespoons salsa de soja
1 tablespoon aceite de sésamo
4 diente ajo, picado
1 tablespoon jengibre finamente rallado
3 unidad calabacín pequeño, en cubos
1 tablespoon sal kosher
1.25 pounds cerdo picado
2 unidad pimientos de cayena frescos, sin semillas y picados
0.25 taza cebollas verdes en rodajas, solo las partes blancas y verde claro
14 ounce paquete de tofu firme, en cubos
1 sprig cilantro fresco, picado (Opcional)

Preparación (5 pasos)

Preparar la Salsa

Combine 3 cucharadas de gochujang, ¼ de taza de salsa hoisin, 1 cucharada de kétchup, ⅓ de taza de vinagre de arroz sazonado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 4 dientes de ajo (picados) y 1 cucharada de jengibre finamente rallado en un tazón. Bata la salsa hasta que esté bien combinada y reserve.

Preparar el Calabacín

Mezcle 3 calabacines pequeños (en cubos) con 1 cucharada de sal kosher en un tazón grande. Deje reposar durante 10 a 15 minutos para extraer el líquido. Escurra en un colador, enjuague y deje que el calabacín continúe escurriendo.

Cocinar el Cerdo

Cocine 1 ¼ libras de cerdo picado en una sartén a fuego alto, rompiéndolo con una cuchara de madera, hasta que se dore, unos 5 minutos. Agregue 2 pimientos de cayena frescos (sin semillas y picados) y ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas (solo las partes blancas y verde claro); cocine y revuelva durante 1 minuto.

Hervir a Fuego Lento con Salsa

Reduzca el fuego a medio. Agregue la salsa preparada; cocine a fuego lento hasta que burbujee, de 1 a 2 minutos.

Combinar y Cocinar

Agregue 1 paquete (14 onzas) de tofu firme (en cubos) y el calabacín escurrido a la sartén. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente al morder, unos 5 minutos. Apague el fuego y agregue 1 ramita de cilantro fresco (picado).