Name: Würziges Schweinefleisch mit Tofu und Zucchini
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 tablespoons Gochujang (Koreanische scharfe Paprikapaste); 0.25 Tasse Hoisinsauce; 1 tablespoon Ketschup; 0.33333333333333 Tasse Gewürzter Reisessig; 2 tablespoons Sojasauce; 1 tablespoon Sesamöl; 4 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 tablespoon Fein geriebener Ingwer; 3 Stück Kleine Zucchini, gewürfelt; 1 tablespoon Koscheres Salz; 1.25 pounds Gehacktes Schweinefleisch; 2 Stück Frische Cayennepfeffer, entkernt und gehackt; 0.25 Tasse Geschnittene grüne Zwiebeln, nur weisse und hellgrüne Teile; 14 ounce Packung fester Tofu, gewürfelt; 1 sprig Frischer Koriander, gehackt (Optional)

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Würziges Schweinefleisch mit Tofu und Zucchini ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses würzige Schweinefleisch- und Tofu-Gericht ist eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Die Kombination aus herzhaftem Schweinefleisch, zartem Tofu und knackig-zarter Zucchini, allesamt in einer lebendigen Sauce auf Gochujang-Basis, ist einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, wie die Schärfe der Cayennepfeffer perfekt mit der Süsse der Hoisinsauce harmoniert. Es ist ein Gericht, das sich leicht an Ihre Schärfepräferenz anpassen lässt, und es ist eine grossartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse aufzubrauchen. In weniger als 40 Minuten fertig, ein Volltreffer!

Zutaten (15 Zutaten)

3 tablespoons Gochujang (Koreanische scharfe Paprikapaste)
0.25 Tasse Hoisinsauce
1 tablespoon Ketschup
0.33333333333333 Tasse Gewürzter Reisessig
2 tablespoons Sojasauce
1 tablespoon Sesamöl
4 Zehe Knoblauch, gehackt
1 tablespoon Fein geriebener Ingwer
3 Stück Kleine Zucchini, gewürfelt
1 tablespoon Koscheres Salz
1.25 pounds Gehacktes Schweinefleisch
2 Stück Frische Cayennepfeffer, entkernt und gehackt
0.25 Tasse Geschnittene grüne Zwiebeln, nur weisse und hellgrüne Teile
14 ounce Packung fester Tofu, gewürfelt
1 sprig Frischer Koriander, gehackt (Optional)

Zubereitung (5 Schritte)

Die Sauce vorbereiten

3 Esslöffel Gochujang, ¼ Tasse Hoisinsauce, 1 Esslöffel Ketschup, ⅓ Tasse gewürzten Reisessig, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 4 Zehen Knoblauch (gehackt) und 1 Esslöffel fein geriebenen Ingwer in einer Schüssel verrühren. Die Sauce verrühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen.

Die Zucchini vorbereiten

3 kleine Zucchini (gewürfelt) mit 1 Esslöffel koscherem Salz in einer grossen Schüssel vermischen. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, um die Flüssigkeit herauszuziehen. In einem Sieb abgiessen, abspülen und die Zucchini weiter abtropfen lassen.

Das Schweinefleisch kochen

1 ¼ Pfund gehacktes Schweinefleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel ca. 5 Minuten braten, bis es gebräunt ist. 2 frische Cayennepfeffer (entkernt und gehackt) und ¼ Tasse geschnittene grüne Zwiebeln (nur weisse und hellgrüne Teile) dazugeben; 1 Minute kochen und rühren.

Mit Sauce köcheln lassen

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die vorbereitete Sauce einrühren; 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie blubbert.

Vermischen und Kochen

1 (14 Unzen) Packung festen Tofu (gewürfelt) und die abgetropfte Zucchini in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Zucchini zart, aber bissfest ist. Die Hitze abstellen und 1 Zweig frischen Koriander (gehackt) unterrühren.