Poulet Farci aux Crevettes et aux Cèpes

Name: Poulet Farci aux Crevettes et aux Cèpes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet; 300 g Crevettes; 80 ml Eau-de-vie; 500 g Pommes de terre; 200 g Cèpes; 0.5 pièce Citron; 50 ml Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet farci aux crevettes et aux cèpes est un plat que je prépare souvent quand je veux impressionner mes invités. La combinaison du poulet tendre avec la saveur délicate des crevettes et l'arôme intense des cèpes est tout simplement délicieuse. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat final en vaut absolument la peine. Parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical en famille. On peut le préparer à l'avance et l'enfourner peu avant de servir. Un vrai triomphe de saveurs automnales!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Poulet
300 g Crevettes
80 ml Eau-de-vie
500 g Pommes de terre
200 g Cèpes
0.5 pièce Citron
50 ml Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel

Préparation (10 étapes)

Préparation du poulet

Nettoyer soigneusement le poulet, en éliminant les plumes résiduelles. Flamber légèrement pour un nettoyage plus approfondi.

Marinade du poulet

Transférer le poulet dans un grand bol ou un plat allant au four. Verser environ 50 ml d'eau-de-vie dans le ventre du poulet pour l'aromatiser.

Marinade des crevettes

Dans un autre bol, réunir 300g de crevettes décortiquées et nettoyées. Mariner les crevettes avec 30 ml d'eau-de-vie et le zeste râpé d'un demi-citron. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.

Préparation des pommes de terre

Éplucher et rincer 500g de pommes de terre. Couper les pommes de terre en dés d'environ 1 cm de côté.

Préparation des cèpes

Nettoyer soigneusement 200g de cèpes. Séparer les chapeaux des tiges. Couper les tiges en dés et les chapeaux en fines tranches. Mettre de côté les chapeaux tranchés.

Préparation de la plaque de cuisson

Graisser une plaque de cuisson avec 30 ml d'huile d'olive vierge extra. Répartir uniformément les pommes de terre en dés et les tiges des cèpes en dés sur la plaque.

Farciture du poulet

Farcir l'intérieur du poulet en alternant les crevettes marinées et les tranches de chapeaux de cèpes. Saler l'intérieur et l'extérieur du poulet avec une pincée de sel.

Disposition dans la plaque de cuisson

Créer un espace dans la plaque de cuisson en déplaçant les légumes et déposer le poulet farci au centre de la plaque.

Cuisson au four

Enfourner la plaque dans un four préchauffé à 190°C pendant 50 minutes - 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.

Service

Sortir le poulet du four, le couper en morceaux et le servir chaud accompagné des pommes de terre et des cèpes cuits dans la plaque. Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra crue avant de servir.