Gefülltes Hähnchen mit Garnelen und Steinpilzen

Name: Gefülltes Hähnchen mit Garnelen und Steinpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 300 g Garnelen; 80 ml Weinbrand; 500 g Kartoffeln; 200 g Steinpilze; 0.5 Stück Zitrone; 50 ml Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses gefüllte Hähnchen mit Garnelen und Steinpilzen ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich meine Gäste beeindrucken möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit dem delikaten Geschmack der Garnelen und dem intensiven Aroma der Steinpilze ist einfach köstlich. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist es absolut wert. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein sonntägliches Familienessen. Es kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Ein wahrer Triumph herbstlicher Aromen!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Hähnchen
300 g Garnelen
80 ml Weinbrand
500 g Kartoffeln
200 g Steinpilze
0.5 Stück Zitrone
50 ml Natives Olivenöl extra
1 Prise Salz

Zubereitung (10 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchen sorgfältig reinigen und eventuelle restliche Federn entfernen. Für eine gründlichere Reinigung leicht abflämmen.

Marinieren des Hähnchens

Das Hähnchen in eine große Schüssel oder Auflaufform geben. Ungefähr 50 ml Weinbrand in den Bauch des Hähnchens gießen, um es zu würzen.

Marinieren der Garnelen

In einer anderen Schüssel 300 g geschälte und gereinigte Garnelen zusammengeben. Die Garnelen mit 30 ml Weinbrand und der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone marinieren. Gut mischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Vorbereitung der Kartoffeln

500 g Kartoffeln schälen und abspülen. Die Kartoffeln in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Vorbereitung der Steinpilze

200 g Steinpilze sorgfältig reinigen. Die Hüte von den Stielen trennen. Die Stiele in Würfel und die Hüte in dünne Scheiben schneiden. Die geschnittenen Hüte beiseite stellen.

Vorbereitung des Backblechs

Eine Backform mit 30 ml nativem Olivenöl extra einfetten. Die Kartoffelwürfel und die Steinpilzwürfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

Füllen des Hähnchens

Das Innere des Hähnchens abwechselnd mit den marinierten Garnelen und den Hutscheiben der Steinpilze füllen. Das Innere und Äußere des Hähnchens mit einer Prise Salz salzen.

Anordnung auf dem Backblech

Einen Platz auf dem Backblech schaffen, indem man das Gemüse verschiebt, und das gefüllte Hähnchen in die Mitte des Backblechs legen.

Backen im Ofen

Das Backblech in einen auf 190°C vorgeheizten Ofen schieben und 50 Minuten bis 1 Stunde backen, oder bis das Hähnchen goldbraun und gar ist.

Servieren

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren, begleitet von den im Backblech gebackenen Kartoffeln und Steinpilzen. Vor dem Servieren mit einem Schuss nativem Olivenöl extra beträufeln.