Pain de Gyro Fait Maison

Name: Pain de Gyro Fait Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.5 pièce oignon moyen; 1 pound agneau haché; 1 pound boeuf haché 80/20; 1 cs ail émincé; 1 cc origan séché; 1 cc cumin moulu; 1 cc marjolaine séchée; 1 cc romarin séché moulu; 1 cc thym séché moulu; 1 cc poivre noir moulu; 1.5 cc sel fin de mer; huile de cuisson en aérosol

Plat Principal

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain de Gyro Fait Maison est prête en 2 h 25 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pain de gyro fait maison est une alternative délicieuse et satisfaisante à la viande de gyro traditionnelle. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'agneau haché et de bœuf, assaisonnée d'origan, de cumin, de marjolaine, de romarin, de thym, de poivre et de sel, crée un plat savoureux et aromatique. Il est parfait pour servir dans du pain pita avec vos garnitures préférées, ou comme plat principal avec une salade d'accompagnement. Le pain de gyro est cuit au bain-marie pour assurer une texture moelleuse et tendre. Il est idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux, et les restes sont excellents pour les sandwichs. Cette recette est parfaite pour toute occasion !

Ingrédients (12 ingrédients)

0.5 pièce oignon moyen
1 pound agneau haché
1 pound boeuf haché 80/20
1 cs ail émincé
1 cc origan séché
1 cc cumin moulu
1 cc marjolaine séchée
1 cc romarin séché moulu
1 cc thym séché moulu
1 cc poivre noir moulu
1.5 cc sel fin de mer
huile de cuisson en aérosol

Préparation (9 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettez ½ oignon moyen, coupé en morceaux, dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 Sec./Stufe 5. Utilisez la spatule pour racler les parois du bol.

Presser l'oignon

Ramassez les oignons hachés au centre d'une serviette, rassemblez les extrémités de la serviette et pressez pour éliminer l'excès de liquide. Cette étape est cruciale pour éviter un pain de gyro détrempé.

Combiner les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les oignons pressés, 1 livre d'agneau haché, 1 livre de bœuf haché 80/20, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de marjolaine séchée, 1 cuillère à café de romarin séché moulu, 1 cuillère à café de thym séché moulu, 1 cuillère à café de poivre noir moulu et 1½ cuillères à café de sel fin de mer. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Couvrez et réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Préchauffer le four et préparer le moule à pain

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C). Enduisez uniformément un moule à pain de 9x5 pouces avec de l'huile de cuisson en aérosol.

Traiter le mélange de viande

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 5

En travaillant en 2 lots si nécessaire, mettez le mélange de viande dans le bol du Thermomix et pulsez jusqu'à ce qu'il soit finement haché et que la texture soit collante, environ 1 Min./Stufe 5.

Transférer dans le moule à pain

Transférez le mélange dans le moule à pain préparé et tassez-le pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches d'air.

Préparer le bain-marie

Tapissez un plat de cuisson moyen avec un torchon humide. Placez le moule à pain au centre du plat de cuisson tapissé d'une serviette et transférez-le dans le four préchauffé. Versez délicatement de l'eau bouillante dans le plat de cuisson jusqu'à ce qu'elle arrive à mi-hauteur des côtés du moule à pain.

Cuire le pain de gyro

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande de gyro ne soit plus rose au centre, environ 1 heure à 1 heure 25 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).