Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 250 g Beurre; 250 g Topfen (20% de matière grasse, Quark); 250 g Farine lisse; Confiture de groseilles (confiture de cassis, mieux vaut de la gelée); Sucre glace pour saupoudrer; 1 Stück Œuf (battu pour coller)

Dessert

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour Polsterzipf est une douceur avec du Topfen, du beurre et de la confiture de groseilles. La préparation dans le Thermomix® prend environ 120 minutes et donne environ 50 pièces. Idéal comme dessert ou doux souvenir d'enfance. Convient à tous ceux qui aiment cuisiner et aiment les desserts.

Ingrédients (6 ingrédients)

250 g Beurre
250 g Topfen (20% de matière grasse, Quark)
250 g Farine lisse
Confiture de groseilles (confiture de cassis, mieux vaut de la gelée)
Sucre glace pour saupoudrer
1 Stück Œuf (battu pour coller)

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre le beurre, le Topfen et la farine dans le bol mélangeur et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. 2 min./Niveau de pétrissage

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Étaler la pâte et couper des carrés

Répartir la farine sur le plan de travail et étaler finement une partie de la masse de Topfen. Couper des carrés réguliers avec une roulette à pâtisserie (environ 4 cm de large).

Remplir et coller

Placer la confiture de groseilles au centre des carrés. Badigeonner 2 côtés avec de l'œuf battu et coller ensemble.

Cuisson

Faire cuire les Polsterzipf à 200 degrés en chaleur supérieure/inférieure dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur. Cela prend environ 10 à 15 minutes.