Longe de Porc Farci aux Épinards et à la Mozzarella

Name: Longe de Porc Farci aux Épinards et à la Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce Longe ou filet de porc (env. 1.5 kg); 1 pièce Épinards frais; 250 gramos Fromage mozzarella; 100 gramos Poivrons fumés; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir

Plat principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Longe de Porc Farci aux Épinards et à la Mozzarella est prête en 50 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette longe de porc farcie est une recette que je fais souvent pour les célébrations spéciales. La combinaison d'épinards frais, de mozzarella crémeuse et de la touche fumée des poivrons lui donne une saveur spectaculaire. C'est un plat consistant, parfait pour partager en famille ou entre amis. La préparation est simple avec le Thermomix®, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour farcir et rouler la viande. Mais le résultat en vaut la peine ! Il peut être accompagné de riz blanc ou de purée de pommes de terre pour un repas complet et délicieux. Idéal pour un dîner festif ou un déjeuner du dimanche.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 pièce Longe ou filet de porc (env. 1.5 kg)
1 pièce Épinards frais
250 gramos Fromage mozzarella
100 gramos Poivrons fumés
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir

Préparation (7 étapes)

Cuisson des épinards

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Remplir le bol du Thermomix avec 1 litre d'eau. Placer le récipient Varoma en position. Ajouter les épinards frais dans le récipient Varoma. Programmer 5 Min./Varoma/Stufe 1.

300

Préparation de la longe

Avec un couteau aiguisé, ouvrir la longe de porc en deux dans le sens de la longueur, en créant une poche pour la farce. Étaler la longe ouverte sur une surface de travail.

Farce de la longe

Répartir les épinards cuits sur la surface intérieure de la longe. Ensuite, ajouter le fromage mozzarella râpé et les poivrons fumés hachés. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Rouleau de la longe

Rouler la longe avec soin, en s'assurant que la farce reste bien contenue. Attacher la longe avec de la ficelle de cuisine pour maintenir sa forme pendant la cuisson.

Saisie de la longe

Chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile. Saisir la longe de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Cuisson au four de la longe

Préchauffer le four à 180°C. Placer la longe saisie dans un plat résistant à la chaleur. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre goût.