Potage de Lentilles aux Légumes et aux Épices
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce potage de lentilles aux légumes est une recette réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours froids. Je la prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. La combinaison de lentilles, de courgettes, de carottes, de patates douces et d'épices comme le curcuma et le garam masala crée un plat plein de saveur et de bienfaits pour la santé. La touche de miso à la fin lui donne un umami délicieux. Il est idéal pour un repas familial ou pour préparer à l'avance et profiter pendant la semaine. De plus, c'est une option végétarienne très complète et économique. Lancez-vous et essayez-le !
Ingrédients (16 ingrédients)
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1 pot lentilles
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2 pièce courgettes
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2 pièce carottes
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2 pièce patates douces
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2 pièce oignons
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4 dientes ail
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1 boîte tomate frite
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1 ramita romarin frais
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1 trozo gingembre
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1 cc curcuma
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1 cc garam masala
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1 cs miso
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1 unas haricots verts
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1 al gusto sel
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1 al gusto poivre
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1 chorrito huile d'olive
Préparation (9 étapes)
Aromatiser les épices et l'ail
Dans le bol du Thermomix, ajouter le curcuma, le garam masala, le romarin frais, le gingembre pelé et les gousses d'ail non pelées. Programmer 2 Min./120°C/Vitesse 1 pour faire griller légèrement les épices et libérer leurs arômes.
Ajouter les légumes
Peler et couper les oignons, les courgettes, les carottes et les patates douces en morceaux moyens. Ajouter dans le bol du Thermomix et programmer 5 Seg./Vitesse 4 pour hacher les légumes.
Faire revenir les légumes
Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Programmer 8 Min./120°C/Vitesse 1 pour faire revenir les légumes.
Ajouter la tomate frite et le romarin
Ajouter la petite boîte de tomate frite et la branche de romarin frais dans le bol. Programmer 2 Min./100°C/Vitesse 1.
Incorporer l'eau et les lentilles
Ajouter 1.5 litres d'eau chaude et le verre de lentilles dans le bol du Thermomix. Bien remuer avec la spatule.
Cuire les lentilles
Programmer 40 Min./100°C/Vitesse 1/Rotation à gauche. Placer le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Ajouter les haricots verts
Ajouter les haricots verts dans le bol du Thermomix. Programmer 20 Min./100°C/Vitesse 1/Rotation à gauche. Placer le panier sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Ajouter le miso
Dissoudre la cuillère à soupe de miso dans un peu d'eau chaude. Ajouter dans le bol du Thermomix et bien remuer avec la spatule. Programmer 1 Min./90°C/Vitesse 1/Rotation à gauche.
Ajuster l'assaisonnement et servir
Goûter et ajuster le sel et le poivre au goût. Servir chaud.
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Créé par
Paula Alvarez
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