Soupe de pommes de terre
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette copieuse soupe de pommes de terre est un plat réconfortant, particulièrement agréable pendant la saison froide. Avec des pommes de terre, des carottes, des poireaux, du céleri et du lard, elle est riche et nourrissante. La préparation au Thermomix® dure environ 45 minutes et donne 6 portions. Idéal comme plat principal pour toute la famille.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 kg Pommes de terre
-
250 g Carottes
-
250 g Poireau
-
250 g Céleri
-
2 Stück Oignons moyens
-
2 l Bouillon de viande ou bouillon d'os de jambon
-
Sel
-
Poivre
-
1 Stück Feuille de laurier
-
1 Bund Persil
-
125 g Lard gras
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Éplucher 1 kg de pommes de terre, 250 g de carottes, 250 g de poireau et 250 g de céleri et les couper en dés.
Hacher les oignons
Mettre 2 oignons moyens dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Laisser les oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Mettre 1 kg de pommes de terre en dés, 250 g de carottes en dés, 250 g de poireau en dés, 250 g de céleri en dés, 2 l de bouillon de viande ou de bouillon d'os de jambon, du sel, du poivre et 1 feuille de laurier dans le bol mélangeur et cuire 25 min./100°C/vitesse 1.
Préparer le lard
Couper 125 g de lard gras en très petits dés.
Faire fondre le lard
Faire fondre les lardons dans une poêle séparée.
Affiner la soupe
Verser la soupe finie sur le lard fondu et 1 botte de persil haché et servir.
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