Poulet Ancho-Chili aux saveurs thaïlandaises

Name: Poulet Ancho-Chili aux saveurs thaïlandaises
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce grand piment ancho séché, déchiré; 0.25 tasse sauce soja; 2 tablespoon sucre brun foncé; 1 tablespoon citronnelle; 0.25 teaspoon curcuma moulu; 0.25 teaspoon quatre-épices moulu; 1 pound blanc de poulet, finement tranché

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet Ancho-Chili aux saveurs thaïlandaises est un véritable point culminant ! La combinaison du léger piquant des piments Ancho et des notes exotiques de citronnelle, de curcuma et de piment de la Jamaïque est tout simplement irrésistible. J'aime préparer ce plat quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. Le poulet est mariné dans une marinade à base de sauce soja et de sucre roux, ce qui lui confère une merveilleuse douceur et un côté épicé. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou même pour un week-end détendu. La préparation est très simple et le résultat est à chaque fois un délice !

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce grand piment ancho séché, déchiré
0.25 tasse sauce soja
2 tablespoon sucre brun foncé
1 tablespoon citronnelle
0.25 teaspoon curcuma moulu
0.25 teaspoon quatre-épices moulu
1 pound blanc de poulet, finement tranché

Préparation (4 étapes)

Hacher l'Ancho-Chili

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 8

Mettre le piment Ancho séché en morceaux dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 8. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

Préparer la marinade

Mettre les piments Ancho hachés avec la sauce soja, le sucre brun, la citronnelle, le curcuma et le quatre-épices dans un grand sac refermable. Fermer le sac et bien agiter pour mélanger les ingrédients.

Mariner le poulet

Mettre les lanières de blanc de poulet finement coupées dans le sac avec la marinade. Fermer le sac et agiter jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert de marinade. Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Faire frire le poulet

Faire frire le poulet mariné dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que les jus qui s'en dégagent soient clairs. Cela prend environ 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés Celsius.