Poulet au Curry Crémeux

Name: Poulet au Curry Crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Blanc de poulet; 1 pièce Oignon; 400 ml Lait de coco; 2 cs Curry; 30 ml Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel; 1 botte Persil

Plat principal

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet au curry crémeux est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. La viande de poulet tendre, baignée dans une sauce riche et parfumée au lait de coco et au curry, se marie parfaitement avec le riz basmati. Je le prépare souvent, car il est rapide à faire et plaît toujours à tout le monde. Un conseil ? Ajoutez une pincée de piment pour une touche en plus ! Idéal pour ceux qui aiment les saveurs exotiques mais ne veulent pas renoncer à la simplicité. Il se prépare en moins d'une heure et le résultat est garanti : un plat crémeux et délicieux qui vous conquiert dès la première bouchée.

Ingrédients (7 ingrédients)

600 g Blanc de poulet
1 pièce Oignon
400 ml Lait de coco
2 cs Curry
30 ml Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel
1 botte Persil

Préparation (9 étapes)

Préparation du poulet

Couper le blanc de poulet en morceaux réguliers, en éliminant les petits os et les callosités éventuels. Saler la viande et la masser avec les doigts. Mettre de côté.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Mettre l'oignon dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter le curry

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le curry dans le bol et aromatiser pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Faire dorer le poulet

Dans une poêle, faire dorer le poulet extérieurement à feu vif. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix pour garantir un rissolage optimal de la viande.

Cuisson du poulet dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

30 min/95°C/Vitesse 1/Linkslauf 95 Sens inverse

Transférer le poulet doré dans le bol du Thermomix. Ajouter le lait de coco, couvrir et cuire pendant 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf. Si la sauce devait sécher, ajouter un demi-verre d'eau.

1800

Ajouter le persil

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 1/Linkslauf Sens inverse

Ajouter une poignée de persil haché dans le bol et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 1/Linkslauf.

Cuire le riz

Cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée et l'égoutter al dente. Assaisonner avec un filet d'huile. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix pour garantir une cuisson optimale du riz.