Cremiges Hähnchen-Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses cremige Hähnchen-Curry ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden. Das zarte Hähnchenfleisch, getaucht in eine reichhaltige und duftende Sauce aus Kokosmilch und Curry, passt perfekt zu Basmatireis. Ich bereite es oft zu, weil es schnell geht und immer allen schmeckt. Ein Tipp? Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um eine zusätzliche Note zu erhalten! Ideal für alle, die exotische Aromen lieben, aber nicht auf Einfachheit verzichten möchten. Es ist in weniger als einer Stunde zubereitet und das Ergebnis ist garantiert: ein cremiges und köstliches Gericht, das Sie beim ersten Bissen erobern wird.
Zutaten (7 Zutaten)
-
600 g Hähnchenbrust
-
1 Stück Zwiebel
-
400 ml Kokosmilch
-
2 EL Curry
-
30 ml Natives Olivenöl extra
-
1 Prise Salz
-
1 Bund Petersilie
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und dabei eventuelle Knochen und Knorpel entfernen. Das Fleisch salzen und mit den Fingern einmassieren. Beiseite stellen.
Die Zwiebel zerkleinern
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die Zwiebel andünsten
Das native Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Das Curry hinzufügen
Das Curry in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Das Hähnchen anbraten
Das Hähnchen in einer Pfanne bei starker Hitze außen anbraten. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt, um ein optimales Anbraten des Fleisches zu gewährleisten.
Garen des Hähnchens im Thermomix
Das angebratene Hähnchen in den Mixtopf des Thermomix geben. Die Kokosmilch hinzufügen, abdecken und 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Wenn die Sauce zu trocken wird, ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Die Petersilie hinzufügen
Eine Handvoll gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf vermischen.
Den Reis kochen
Den Reis in reichlich Salzwasser kochen und bissfest abgießen. Mit einem Schuss Öl beträufeln. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt, um ein optimales Garen des Reises zu gewährleisten.
Servieren
Das Hähnchen-Curry und den Reis auf demselben Teller servieren. Guten Appetit!
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Caruso
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