Poulet Crémeux aux Tomates Séchées au Soleil et au Bacon

Name: Poulet Crémeux aux Tomates Séchées au Soleil et au Bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 pound moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 2 tablespoons beurre; 3 gousse ail, émincé; 0.5 teaspoon origan séché; 0.25 teaspoon thym moulu; 0.5 tasse bouillon de poulet, divisé; 0.5 pound bacon; 1 package pâtes cheveux d'ange; 1 tablespoon farine tout usage; 0.5 tasse parmesan fraîchement râpé; 0.25 tasse crème à fouetter; 0.25 tasse tomates séchées au soleil hachées; 1 pincée flocons de piment rouge; sel

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de poulet crémeux aux tomates séchées au soleil et au bacon est garanti de plaire à tous ! Je le fais depuis des années et c'est toujours un succès. La combinaison de poulet tendre, de bacon savoureux et de tomates séchées au soleil acidulées dans une riche sauce crémeuse est tout simplement irrésistible. Il est parfait servi sur des pâtes cheveux d'ange pour un repas réconfortant et satisfaisant. Bien qu'il soit assez copieux pour une occasion spéciale, il est également assez facile à préparer en semaine. Ce plat est meilleur chaud et deviendra certainement un favori de la famille !

Ingrédients (14 ingrédients)

1.5 pound moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
2 tablespoons beurre
3 gousse ail, émincé
0.5 teaspoon origan séché
0.25 teaspoon thym moulu
0.5 tasse bouillon de poulet, divisé
0.5 pound bacon
1 package pâtes cheveux d'ange
1 tablespoon farine tout usage
0.5 tasse parmesan fraîchement râpé
0.25 tasse crème à fouetter
0.25 tasse tomates séchées au soleil hachées
1 pincée flocons de piment rouge
sel

Préparation (9 étapes)

Préparer les Poitrines de Poulet

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Placer les poitrines de poulet sur une surface de travail plane. Couper horizontalement au milieu, en veillant à ne pas couper complètement de l'autre côté. Ouvrir les 2 côtés et les étaler comme un livre ouvert pour les couper en papillon.

Faire Fondre le Beurre et Sauter l'Ail

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Ajouter l'Ail et les Herbes

Paramètre Thermomix®

30 Sec./120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 gousses d'ail hachées, ½ cuillère à café d'origan séché et ¼ cuillère à café de thym moulu dans le bol de mixage. Faire sauter pendant 30 Sec./120°C/Stufe 1.

Saisir le Poulet

Retirer le mélange du bol de mixage et réserver. Saisir les poitrines de poulet coupées en papillon dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais pas entièrement cuites, 3 à 4 minutes de chaque côté. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.

Cuire le Poulet au Four

Verser ¼ tasse de bouillon de poulet dans la poêle avec le poulet et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.

Cuire le Bacon

Placer ½ livre de bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant et laisser refroidir suffisamment pour les manipuler, environ 5 minutes ; hacher. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.

Cuire les Pâtes

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire 1 paquet (16 onces) de pâtes cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes. Égoutter et garder au chaud. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.

Préparer la Sauce

Retirer la poêle du four et transférer le poulet dans une assiette, en réservant le jus dans la poêle. Garder le poulet au chaud et placer la poêle sur la cuisinière. Fouetter 1 cuillère à soupe de farine tout usage dans la poêle à feu moyen. Ajouter le ¼ de tasse de bouillon de poulet restant, ½ tasse de parmesan fraîchement râpé et ¼ de tasse de crème à fouetter. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.

Combiner et Servir

Ajouter ¼ de tasse de tomates séchées au soleil hachées, 1 pincée de flocons de piment rouge et du sel au goût. Ajouter le bacon et le poulet dans la poêle. Servir sur des pâtes chaudes cuites. Cette étape ne peut pas être effectuée dans le Thermomix.