Poulet Grillé Mariné aux Épices et Sauce Aillée
Plat principal
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Temps de cuisson
5 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce poulet grillé mariné aux épices est un plat savoureux et parfumé, parfait pour les barbecues d'été ou les repas en famille. La marinade, à base d'oignon, de citron, d'huile d'olive et d'un mélange d'épices, attendrit la viande et lui confère une saveur irrésistible. La sauce à l'ail, préparée avec de l'ail frais pilé et de l'huile d'olive, apporte une touche de fraîcheur et de piquant qui se marie à merveille avec le poulet grillé. Je prépare souvent ce plat pour les anniversaires ou les fêtes entre amis, et il est toujours très apprécié. La préparation prend un peu de temps à cause de la marinade, mais le résultat en vaut vraiment la peine! Un vrai régal pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 kg Poulet
-
1 pièce Oignon
-
1 pièce Citron
-
0.5 verre(s) Huile d'olive
-
Cannelle en poudre
-
Thym feuille
-
1 feuille Laurier
-
Sel
-
Poivre
-
40 g Ail
-
0.5 verre(s) Huile d'olive
-
5 g Sel
Préparation (8 étapes)
Préparation des poulets
Nettoyez les poulets et coupez chaque poulet en 2 ou 4 morceaux. Placez les morceaux de poulet dans un grand récipient.
Préparation de la marinade
Coupez l'oignon en quartiers et mettez-le dans le bol du Thermomix. Hachez l'oignon pendant 3 Sek./Stufe 5.
Mélange de la marinade
Ajoutez le jus du citron, l'huile d'olive, la cannelle en poudre, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mélangez le tout pendant 10 Sek./Stufe 3.
Marinade du poulet
Versez la marinade sur les morceaux de poulet. Assurez-vous que tous les morceaux sont bien recouverts. Couvrez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, en retournant les poulets de temps en temps.
Préparation de la sauce à l'ail
Épluchez l'ail et mettez-le dans le bol du Thermomix avec le sel. Hachez l'ail pendant 3 Sek./Stufe 7.
Émulsion de la sauce à l'ail
Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit, en mélangeant pendant 30 Sek./Stufe 3. La sauce doit être bien émulsionnée.
Cuisson du poulet au grill
Faites griller les poulets au feu de charbon de bois pendant environ 45 minutes, à feu vif d'abord, puis à feu modéré les dernières 15 minutes. En cours de cuisson, trempez de temps en temps les poulets dans leur marinade.
Service
Présentez les poulets grillés avec la sauce à l'ail. Servez chaud.
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Créé par
Emma Fontaine
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