Poulet Sauté Dominicain
Ragoût
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Temps de cuisson
40 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce poulet sauté à la dominicaine est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La clé réside dans la marinade et le sofrito, qui lui donnent une touche spéciale. Je le prépare souvent car il est très facile à faire et plaît toujours à tout le monde. Le poulet est tendre et juteux, et la sauce est idéale pour accompagner avec du riz blanc ou des frites. Lancez-vous, vous allez adorer ! De plus, c'est une recette qui peut être facilement adaptée à vos goûts, en ajoutant plus ou moins d'épices.
Ingrédients (11 ingrédients)
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750 g poulet coupé en morceaux
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0.5 pièce oignon finement haché en dés
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2 gousse ail écrasés
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1 pincée origan
-
1 pincée sel
-
0.5 pot bouillon de poulet
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1 pièce tomate
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0.25 pièce poivron rouge coupé en petits dés
-
1 tasse vin blanc
-
3 cs huile
-
6 g sucre roux
Préparation (6 étapes)
Préparation du poulet et marinade
Couper 750g de poulet en morceaux et placer dans un bol. Ajouter 1/2 oignon coupé en dés, 2 gousses d'ail écrasées, de l'origan, du sel, 1 tomate coupée, 1/4 de poivron rouge coupé en dés et 1 tasse de vin blanc. Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.
Sofrito initial
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter 6g de sucre roux et attendre qu'il commence à faire des mousses dorées.
Dorer le poulet
Ajouter le poulet mariné à la poêle et dorer de tous les côtés. Ajouter une cuillère à soupe de vin blanc chaque fois que nécessaire pour éviter qu'il ne se dessèche.
Cuisson finale dans le Thermomix
Verser le poulet doré et les ingrédients de la marinade dans le bol du Thermomix. Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet. Cuire à feu doux pendant 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/Vitesse Cuchara avec le bol fermé.
Réduire la sauce
Si la sauce n'a pas la consistance souhaitée, programmer 5 Min./Varoma/Vitesse 1 sans le couvercle doseur pour qu'elle réduise.
Servir
Retirer du Thermomix et servir chaud. Accompagner de frites ou de riz blanc.
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Créé par
Laura Gomez
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