Purée de Rutabaga aux Pommes de Terre
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce purée de rutabaga aux pommes de terre est un plat principal copieux et nourrissant, particulièrement adapté à la saison froide. La préparation avec le Thermomix® est simple et rapide, ce qui permet de servir ce plat en moins d'une heure. Ce purée est idéal comme accompagnement pour la viande ou le poisson, et convient également comme plat végétarien. Il est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un repas sain pour toute la famille.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
1 EL Huile
-
500 g Rutabaga
-
500 g Pommes de terre
-
250 ml Bouillon de légumes
-
250 ml Eau
-
20 g Beurre
-
100 ml Lait
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
Viande (au choix)
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher et couper l'oignon en deux, puis le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter les légumes
Éplucher et couper le rutabaga et les pommes de terre en dés, puis les mettre dans le bol mixeur. Ajouter le bouillon de légumes et l'eau.
Cuire les légumes
Cuire 25 min./100°C/vitesse 1.
Réduire en purée
Ajouter le beurre et le lait, puis réduire en purée 30 sec./vitesse 8-10. Augmenter progressivement la vitesse.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, et mélanger encore 10 sec./vitesse 3 si nécessaire.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande dans une poêle séparée.
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Source
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Allergènes
- Lait
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