Curry de Dinde au Lait de Coco
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry de dinde au lait de coco est un plat principal délicieux et simple, préparé en environ 40 minutes. Ce plat est conçu pour 4 portions et est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide. Il combine de la viande de dinde tendre avec des épices aromatiques et du lait de coco crémeux. L'ajout de légumes frais tels que des poivrons, du poireau, des champignons et des pois gourmands rend le curry particulièrement riche en vitamines et rassasiant.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
300 g Viande de dinde
-
250 g Oignons
-
2 Stück Gousses d'ail
-
40 g Huile
-
2 EL Pâte de curry
-
1 Stück Poivron rouge
-
1 Stück Poivron jaune
-
100 g Champignons de Paris
-
400 ml Lait de coco
-
100 ml Bouillon de légumes
-
1 TL Curry
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 250g d'oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 40g d'huile aux oignons et à l'ail hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la pâte de curry
Ajouter 2 CS de pâte de curry aux oignons et à l'ail revenus dans le bol mixeur et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter et hacher les légumes
Mettre 1 poireau coupé en rondelles, 1 poivron rouge en morceaux, 1 poivron jaune en morceaux, 100g de champignons de Paris en tranches et 100g de pois gourmands dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4.
Faire revenir les légumes
Faire revenir les légumes hachés dans le bol mixeur 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les liquides et les épices
Ajouter 400ml de lait de coco, 100ml de bouillon de légumes, 1 cc de curry, 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de cumin, 1/2 cc de coriandre, 1/4 cc de poudre de chili, sel et poivre au goût dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min/100°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande de dinde
Couper 300g de viande de dinde en morceaux de la taille d'une bouchée et la faire revenir dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter la viande de dinde et terminer
Ajouter la viande de dindeRevenue dans le bol mixeur et chauffer 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Servir avec du riz.
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