Quark au chocolat avec purée de fraises

Name: Quark au chocolat avec purée de fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Chocolat blanc; 6 cs Lait; 2 cs Sucre glace; 250 g Fraises; 500 g Quark; 200 g Crème

Dessert

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Quark au chocolat avec purée de fraises est prête en 2 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce quark au chocolat avec purée de fraises est un dessert rafraîchissant et simple, particulièrement savoureux en été. La combinaison de quark crémeux, de chocolat tendre et de fraises fruitées est tout simplement irrésistible. J'aime préparer ce dessert quand je suis pressé et que je veux quand même servir quelque chose de spécial. La préparation est un jeu d'enfant et le Thermomix® la rend encore plus facile. Parfait pour un brunch décontracté ou comme conclusion sucrée d'un dîner léger. On peut aussi utiliser quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.

Ingrédients (6 ingrédients)

100 g Chocolat blanc
6 cs Lait
2 cs Sucre glace
250 g Fraises
500 g Quark
200 g Crème

Préparation (5 étapes)

Mixer les fraises

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Nettoyer 250 g de fraises, les mettre dans le bol mélangeur et mixer 10 sec/vitesse 8. Transvaser la purée de fraises et réserver.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 100 g de chocolat blanc et 6 CS de lait dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

180

Préparer la crème de quark

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 CS de sucre glace et 500 g de quark au chocolat fondu dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 3. Transvaser la masse.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Verser 200 g de crème dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3,5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de quark.

120