Quiche aux Légumes et aux Graines
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette quiche végétarienne aux légumes et aux graines, préparée au Thermomix®, est un plat principal copieux avec des oignons nouveaux frais, des tomates cerises et des légumes de saison comme des courgettes ou du brocoli. La pâte est faite de farine de blé, de beurre et de jaune d'œuf. Le temps de préparation est de 75 minutes, dont 20 minutes de travail actif. La recette donne 12 portions et est idéale pour les fêtes, un déjeuner simple ou un repas de famille.
Ingrédients (14 ingrédients)
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250 g Farine de blé dmBio, type 550
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125 g Beurre
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1.5 TL Sel
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1 Stück Jaune d'œuf bio
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0.5 Bund Oignons nouveaux
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50 g Tomates cerises
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450 g Légumes préférés (courgettes, carottes, brocoli, poivrons, etc.)
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1 Becher Crème fraîche épaisse
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3 Stück Œufs bio
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1 TL Bouillon de légumes en poudre dmBio
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1 Prise Poivre noir dmBio, fraîchement moulu
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100 g Fromage de montagne, râpé
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50 g Mélange de noix dmBio, grossièrement haché
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50 g Graines de courge dmBio
Préparation (6 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 250 g de farine de blé dmBio type 550, 125 g de beurre, 1,5 c. à c. de sel et 1 jaune d'œuf bio dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec./vitesse 4. Ajouter 1 c. à s. d'eau froide et pétrir 1 min./mode pétrin pour former une pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pétrir la pâte
Sortir la pâte du réfrigérateur, la mettre dans le bol mélangeur et pétrir 1 min./mode pétrin.
Étaler et cuire la pâte
Étaler la pâte et la placer dans un moule à quiche. Piquer plusieurs fois avec une fourchette. Préchauffer le four à 180 degrés chaleur supérieure/inférieure.
Préparer les légumes
Couper 0,5 botte d'oignons nouveaux en rondelles, couper 50 g de tomates cerises en deux et râper ou émincer 450 g de légumes préférés (courgettes, carottes, brocoli, poivrons, etc.).
Préparer la garniture
Mettre 1 pot de crème fraîche épaisse, 3 œufs, 1 c. à c. de bouillon de légumes en poudre dmBio, du sel et du poivre noir dmBio fraîchement moulu dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 4. Incorporer 100 g de fromage de montagne râpé, 50 g de mélange de noix dmBio grossièrement haché et 25 g de graines de courge dmBio.
Garnir et cuire la quiche
Répartir les oignons, les tomates et les légumes sur le fond de la pâte. Verser la garniture par-dessus. Saupoudrer du reste des noix et des graines de courge. Cuire au four préchauffé à 180 degrés chaleur supérieure/inférieure pendant 35 à 40 minutes.
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