Kaltschale d'été rafraîchissante au lait caillé
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette Kaltschale d'été au lait caillé est un plat délicieusement rafraîchissant pour les journées chaudes ! J'adore la façon dont le lait caillé crémeux s'harmonise avec le concombre croquant, le poivron doux et l'aneth frais. Une touche d'ail et de citron donne à l'ensemble une note particulière. La préparation est super simple et rapide, donc idéale si vous avez peu de temps. Avec un œuf cuit, la Kaltschale devient un repas complet. Parfait pour un déjeuner léger ou comme entrée rafraîchissante lors d'un barbecue. Essayez-le, vous allez l'adorer !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce Œuf (taille M)
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1 pièce Poivron
-
0.5 pièce Concombre
-
1 botte Aneth
-
1 kg Lait caillé
-
1 cs Huile d'olive
-
1 cc Jus de citron
-
Sel
-
Poivre
-
Sucre
-
1 gousse Gousse d'ail
Préparation (6 étapes)
Cuire l'œuf
Verser 500 ml d'eau dans le bol mélangeur et porter à ébullition pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Placer l'œuf dans le panier de cuisson et cuire encore 10 min/100°C/vitesse 1. Ensuite, refroidir l'œuf et le peler.
Préparer les légumes
Couper le poivron en quatre, le nettoyer, le laver et le couper en petits dés. Laver, nettoyer et couper finement le concombre en dés. Laver, sécher et couper finement l'aneth. Peler l'ail.
Hacher l'ail
Mettre la gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer le lait caillé
Mettre le lait caillé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Mélanger l'aneth
Ajouter l'aneth coupé dans le bol mélangeur, à l'exception de 1 cuillère à soupe pour saupoudrer, et mélanger pendant 5 sec/sens inverse vitesse 2.
Dresser
Dresser le lait caillé dans des tasses, saupoudrer de 1 cuillère à soupe de légumes coupés en dés chacune. Peler l'œuf et le couper en quartiers. Garnir la Kaltschale de 1 quartier d'œuf et saupoudrer d'aneth. Servir le reste des légumes et l'œuf à côté.
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Créé par
Marie Taylor
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