Salade de concombres rafraîchissante aux herbes

Name: Salade de concombres rafraîchissante aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Concombre(s) de salade; 3 cs Vinaigre aux herbes; 5 cs Huile végétale; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Sucre; Aneth; Persil

Salade

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette salade de concombres est un véritable classique et, surtout en été, un rafraîchissement bienvenu. Je la fais depuis mon enfance et elle a toujours bon goût ! Le concombre est râpé et agrémenté d'une marinade à base de vinaigre, d'huile et d'herbes fraîches. Le fait de saler le concombre au préalable permet d'extraire l'excès d'eau, ce qui rend la salade particulièrement croquante. Parfait comme accompagnement de grillades ou tout simplement comme en-cas léger. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche pour rendre la salade plus crémeuse. Un must absolu pour chaque fête d'été !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce Concombre(s) de salade
3 cs Vinaigre aux herbes
5 cs Huile végétale
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Sucre
Aneth
Persil

Préparation (5 étapes)

Préparer le concombre

Éplucher le concombre et le couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Mettre les tranches de concombre dans un saladier et saupoudrer de sel. Bien mélanger et laisser reposer pendant environ 30 minutes pour que le concombre rende de l'eau.

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre le vinaigre aux herbes, l'huile végétale, le sel, le poivre et le sucre selon votre goût dans le bol mixeur. Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter les herbes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajouter l'aneth et le persil dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.

Mélanger la salade

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Mettre les tranches de concombre dans le bol mixeur et mélanger délicatement 10 sec/sens inverse vitesse 2. Ajouter un peu d'eau du robinet si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Laisser reposer la salade

Verser la salade de concombres dans un saladier et laisser reposer encore environ 30 minutes au réfrigérateur avant de servir, afin que les arômes puissent bien se développer.