Tarte Rafraîchissante à la Pastèque

Name: Tarte Rafraîchissante à la Pastèque
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g sucre; 50 g farine; 1 cs colorant rouge; 20 cl jus de pastèque; 4 pièce œufs; 0.5 pièce pastèque; 2 cs sucre; 1 pièce jus de citron vert; 1 pièce pâte sablée

Tarte

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

4 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte à la pastèque est un dessert estival parfait pour rafraîchir vos papilles ! Je la prépare souvent pour les anniversaires en été, et elle fait toujours sensation. La pastèque, gorgée de soleil, est mise en valeur par une crème légère et parfumée au citron vert. Le secret réside dans la macération de la pastèque avec un peu de sucre et de jus de citron vert la veille, ce qui intensifie sa saveur. La pâte sablée, croustillante, contraste agréablement avec la douceur de la garniture. Un délice simple et fruité, idéal pour terminer un repas en beauté. N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire!

Ingrédients (9 ingrédients)

130 g sucre
50 g farine
1 cs colorant rouge
20 cl jus de pastèque
4 pièce œufs
0.5 pièce pastèque
2 cs sucre
1 pièce jus de citron vert
1 pièce pâte sablée

Préparation (7 étapes)

Préparation de la pastèque macérée

La veille, coupez la demi-pastèque en morceaux. Placez les morceaux dans une passoire au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un citron vert sur la pastèque et mélangez délicatement. Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Préparation et pré-cuisson de la pâte sablée

Le lendemain, si vous préparez la pâte sablée maison, suivez votre recette habituelle. Étalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Cuisson à blanc de la pâte

Enfournez le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes à 180°C (th. 6).

Préparation de la crème à la pastèque

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, placez les œufs et le sucre. Mélangez 30 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajout du jus de pastèque et de la farine

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajoutez le jus de pastèque récupéré de la macération, la farine et quelques gouttes de colorant rouge dans le bol du Thermomix. Mélangez 20 Sek./Stufe 3 pour obtenir une crème homogène.

Cuisson de la tarte

Versez la préparation à la pastèque sur le fond de tarte pré-cuit. Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C (th. 6). Après 15 minutes de cuisson, recouvrez la tarte de papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle.