Rigatoni Rustique aux Saucisses et Tomates

Name: Rigatoni Rustique aux Saucisses et Tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 4 pièce saucisses de porc épaisses; 2 gousse gousses d'ail; 200 ml vin blanc moyen; 1 cs purée de tomates; 400 g boîte de tomates concassées; 500 g paquet de rigatoni; 1 handful feuilles de basilic

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Rigatoni Rustique aux Saucisses et Tomates est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce copieux rigatoni aux saucisses et tomates est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas de semaine. Je fais cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès auprès de ma famille. La saucisse épaisse ajoute une texture satisfaisante, tandis que la riche sauce tomate regorge de saveurs. C'est une recette simple qui se prépare rapidement, ce qui la rend idéale pour les soirées chargées. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piments rouges pour un peu plus de piquant. Servir avec une pincée de parmesan râpé pour un repas vraiment satisfaisant.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 cs huile d'olive
4 pièce saucisses de porc épaisses
2 gousse gousses d'ail
200 ml vin blanc moyen
1 cs purée de tomates
400 g boîte de tomates concassées
500 g paquet de rigatoni
1 handful feuilles de basilic

Préparation (4 étapes)

Préparation de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 7.

Préparation des saucisses

Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une casserole à fond épais (de préférence non antiadhésive) et ajouter 4 saucisses de porc épaisses. Frire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Ajouter l'ail et frire pendant 1 minute. Verser 200ml de vin blanc et faire bouillir jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.

Préparation de la sauce tomate

Incorporer 1 c. à s. de purée de tomates et une boîte de 400g de tomates concassées, et assaisonner au goût. Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit riche et épaisse.

Préparation des pâtes

Pendant que la sauce cuit, faire bouillir un paquet de 500g de rigatoni en suivant les instructions du paquet et égoutter. Incorporer une poignée de feuilles de basilic, si vous en utilisez, et les pâtes cuites dans la sauce, puis servir dans des bols avec du parmesan râpé ou en copeaux.