Rigatonis gratinés à la viande hachée et aux champignons

Name: Rigatonis gratinés à la viande hachée et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kleine Oignon(s), finement haché(s); 4 Gousse(s) d'ail, finement hachée(s); 1 EL Huile d'olive; 250 g Viande de bœuf hachée; 500 g Tomates concassées; 250 g Crème fraîche; 150 g Lardons, coupés en dés; 200 g Champignons de Paris, coupés en tranches; 360 g Rigatoni; 250 g Mozzarella, coupé en dés; 1.5 TL, gehäuft Herbes italiennes; 1 TL, gestr. Poivre de Cayenne; 1.5 TL, gestr. Sel; Poivre, fraîchement moulu

Gratin

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces rigatonis gratinés à la viande hachée et aux champignons sont un plat copieux et satisfaisant pour toute la famille. La préparation avec le Thermomix® simplifie la préparation de la sauce et fait gagner du temps. Avec un temps de travail de seulement 25 minutes et un temps total de 85 minutes, ce gratin est idéal pour le quotidien. La combinaison de viande hachée, de tomates et de fromage en fait un plat très apprécié.

Ingrédients (14 ingrédients)

2 kleine Oignon(s), finement haché(s)
4 Gousse(s) d'ail, finement hachée(s)
1 EL Huile d'olive
250 g Viande de bœuf hachée
500 g Tomates concassées
250 g Crème fraîche
150 g Lardons, coupés en dés
200 g Champignons de Paris, coupés en tranches
360 g Rigatoni
250 g Mozzarella, coupé en dés
1.5 TL, gehäuft Herbes italiennes
1 TL, gestr. Poivre de Cayenne
1.5 TL, gestr. Sel
Poivre, fraîchement moulu

Préparation (10 étapes)

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 2 petits oignons, finement hachés, et 4 gousses d'ail, finement hachées, dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir 250 g de viande de bœuf hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit émiettée, puis la verser dans le bol de mixage.

Ajouter les champignons et faire revenir

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 Linkslauf 120 Sens inverse

Ajouter 200 g de champignons de Paris, coupés en tranches, et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1 avec la fonction sens inverse.

180

Ajouter les tomates et la crème fraîche

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 500 g de tomates concassées et 250 g de crème fraîche et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Laisser mijoter la sauce

Paramètre Thermomix®

30 min/90°C/Vitesse 2 Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter 1,5 cuillère à café, bombée, d'herbes italiennes, 1 cuillère à café, rase, de poivre de Cayenne, 1,5 cuillère à café, rase, de sel et de poivre, fraîchement moulu, et laisser mijoter 30 min/90°C/vitesse 2 avec la fonction sens inverse. Utiliser la spatule pour détacher les ingrédients au fond.

1800

Ajouter le jambon

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter 150 g de lardons coupés en dés et chauffer 5 min/90°C/vitesse 1 avec la fonction sens inverse.

300

Préparer les rigatoni

Faire cuire 360 g de rigatoni dans de l'eau salée très al dente (environ 5 min.) et égoutter. Verser dans un grand plat à gratin.

Superposer le gratin

Verser la sauce sur les rigatoni dans le plat à gratin. Saupoudrer de 250 g de mozzarella coupée en dés.

Faire gratiner le gratin

Faire gratiner le tout au four préchauffé à 180 °C, chaleur supérieure/inférieure, sur la grille du milieu pendant environ 30 min. À la fin, allumer le gril du four, si disponible, et faire dorer le fromage.