Riz infusé au safran avec poulet et poivrons

Name: Riz infusé au safran avec poulet et poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 cs eau tiède; 2 cs huile d'olive; 4 pièce poulet désossé et sans peau; 2 sprigs thym; 2 pièce oignons moyens; 3 gousse grosses gousses d'ail; 1 pièce citron vert; 1 pièce poivron rouge; 100 ml vin blanc sec; 125 ml bouillon de poulet léger; 250 g riz basmati; 100 g petits pois surgelés

Riz ou Pâtes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Riz infusé au safran avec poulet et poivrons est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce riz au safran avec poulet et poivrons est un plat savoureux et vibrant, parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Le safran infuse le riz d'une belle couleur dorée et d'un arôme délicat, tandis que le poulet et les poivrons ajoutent un élément copieux et savoureux. J'aime sa facilité de préparation au Thermomix®, et le résultat plaît toujours à tout le monde. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet !

Ingrédients (12 ingrédients)

6 cs eau tiède
2 cs huile d'olive
4 pièce poulet désossé et sans peau
2 sprigs thym
2 pièce oignons moyens
3 gousse grosses gousses d'ail
1 pièce citron vert
1 pièce poivron rouge
100 ml vin blanc sec
125 ml bouillon de poulet léger
250 g riz basmati
100 g petits pois surgelés

Préparation (8 étapes)

Infusion de safran

Versez 6 cuillères à soupe d'eau tiède dans un petit bol. Ajoutez les pistils de safran et écrasez-les délicatement avec le dos d'une cuillère à café pour libérer leur couleur. Mettre de côté.

Préparer le poulet et les légumes

Coupez 4 poitrines de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée. Pelez et coupez en quatre 2 oignons moyens. Pelez 3 grosses gousses d'ail. Pressez le jus d'1 citron vert. Épépinez et hachez 1 poivron rouge.

Faire revenir les oignons et l'ail

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou un grand plat. Chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

Faire revenir les oignons et l'ail

Ajoutez les oignons et l'ail dans la même poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Ajoutez les feuilles de 2 brins de thym et le jus de citron vert. Faites cuire pendant une minute de plus.

Faire cuire les poivrons et le poulet

Ajoutez le poivron rouge haché dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Versez 100 ml de vin blanc sec et 125 ml de bouillon de poulet léger. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le liquide ait légèrement réduit.

Faire cuire le riz

Pendant ce temps, faites cuire 250g de riz basmati dans une casserole séparée d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre mais avec une légère résistance. Égouttez dans une passoire et rincez à l'eau tiède.

Combiner et terminer

Répartissez le riz cuit sur le mélange de poulet et de poivrons dans la poêle. Arrosez avec l'infusion de safran et dispersez 100g de petits pois surgelés sur le dessus. Ne remuez pas. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux à modéré pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que le liquide ait réduit à quelques cuillères à soupe.