Risotto Crémeux aux Poireaux et Lard Croustillant

Name: Risotto Crémeux aux Poireaux et Lard Croustillant
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 pièce poireau; 2 pièce feuilles de sauge; 75 g riz à risotto; 75 ml vin blanc; 200 ml bouillon; 2 tranche lard; 2 cs parmesan; selon goût poivre fraîchement moulu; selon goût huile

Riz ou Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce risotto crémeux aux poireaux est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée douillette. La combinaison de poireaux tendres, de sauge aromatique et de lard croustillant crée un équilibre délicieux de textures et de goûts. C'est un repas simple mais satisfaisant qui se prépare rapidement au Thermomix®. J'adore la façon dont le parmesan fond dans le risotto, ajoutant une note riche et savoureuse. Cette recette est idéale pour une portion individuelle, ce qui en fait une excellente option pour un dîner de semaine rapide et délicieux. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des petits pois pour plus de saveur et de nutriments.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce poireau
2 pièce feuilles de sauge
75 g riz à risotto
75 ml vin blanc
200 ml bouillon
2 tranche lard
2 cs parmesan
selon goût poivre fraîchement moulu
selon goût huile

Préparation (6 étapes)

Faire revenir les Poireaux et la Sauge

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile dans le bol du Thermomix. Ajouter les poireaux et la sauge. Faire revenir pendant 2 minutes à 120°C à la vitesse 1.

120

Torréfier le Riz

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le riz dans le bol du Thermomix et cuire pendant 1 minute à 120°C à la vitesse 1, en remuant.

Cuire le Risotto

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le vin et le bouillon dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 10 minutes à 100°C à la vitesse 1, sans le gobelet doseur.

600

Lard Croustillant

Pendant ce temps, faire griller le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.

Finir le Risotto

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2

Incorporer 2 cuillères à soupe de parmesan et de poivre fraîchement moulu dans le risotto dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 2.