Poulet Rôti aux Herbes et Pommes de Terre Nouvelles

Name: Poulet Rôti aux Herbes et Pommes de Terre Nouvelles
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet fermier de 2kg; 10 pièce pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles; 2 c. à s. graisse de canard; 6 gousse ail; 1 branche romarin; 1 feuille laurier; 1 branche thym; selon goût Sel ou sel fin; selon goût Poivre du moulin

Plat principal

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet rôti aux herbes est un plat familial par excellence, parfait pour un déjeuner dominical ou un repas de fête. J'adore préparer cette recette, car elle est simple et le résultat est toujours savoureux. Le poulet, farci d'herbes aromatiques et d'ail, est rôti à la perfection, tandis que les pommes de terre nouvelles cuisent en dessous, s'imprégnant des jus de la volaille. Un vrai délice! La graisse de canard apporte une saveur riche et incomparable. N'hésitez pas à utiliser différentes herbes selon vos goûts. Un plat réconfortant et convivial qui plaira à tous.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce poulet fermier de 2kg
10 pièce pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
2 c. à s. graisse de canard
6 gousse ail
1 branche romarin
1 feuille laurier
1 branche thym
selon goût Sel ou sel fin
selon goût Poivre du moulin

Préparation (6 étapes)

Préparation des herbes et de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre les 6 gousses d'ail dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 7. Transférer l'ail haché dans un petit bol.

Préparation du poulet

Farcir l'intérieur du poulet de 2 kg avec l'ail haché, la branche de romarin, la feuille de laurier et la branche de thym. Saler et poivrer l'intérieur du poulet.

Préparation extérieure du poulet

Saler l'extérieur du poulet et le badigeonner de 2 c. à s. de graisse de canard.

Cuisson des pommes de terre

Laver et frotter les 10 pommes de terre nouvelles. Si elles sont grosses, les éplucher et les couper en cubes. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four.

Cuisson au four

Mettre le poulet sur la broche et le cuire au four traditionnel à Th. 6/7 ou 190°C pendant environ 2 heures. Mettre les pommes de terre sous le poulet dans la lèchefrites en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si nécessaire. Arroser le poulet pendant la cuisson.