Sauce Rose pour Apéritifs Festifs
Sauces
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Temps de cuisson
15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette sauce rose festive attire tous les regards sur chaque table de Noël ! Je la prépare depuis des années et elle est toujours très appréciée. La base est une mayonnaise crémeuse, affinée avec du ketchup, de la sauce Worcestershire, du brandy et du poivre. Le résultat est une sauce légèrement sucrée, épicée et tout simplement irrésistible, qui se marie parfaitement avec des crevettes, des bâtonnets de légumes ou comme dip pour le pain. La préparation est un jeu d'enfant et ne prend que quelques minutes - idéal quand on est pressé ! Un must absolu pour chaque brunch de Noël ou comme collation gourmande entre les repas.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
2 pièce Jaunes d'oeufs
-
Huile de graines de tournesol
-
Jus de citron
-
1 pincée Sel fin
-
Ketchup
-
Sauce Worcestershire
-
1 cc Brandy
-
Poivre noir
Préparation (4 étapes)
Mettre les jaunes d'œufs, le sel et le jus de citron dans le bol mélangeur
Mettre les jaunes d'œufs, une pincée de sel fin et le jus de citron dans le bol mélangeur.
Préparer la mayonnaise
Verser lentement l'huile de tournesol dans le bol mélangeur pendant que le Thermomix tourne à la vitesse 5. L'huile doit être ajoutée lentement et régulièrement jusqu'à ce qu'une mayonnaise se forme. 3 min/pas de température/vitesse 5.
Affiner la mayonnaise
Ajouter le ketchup, la sauce Worcestershire, le brandy et le poivre noir fraîchement moulu dans le bol mélangeur. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Servir la sauce
Verser la sauce dans un bol et servir.
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Créé par
Valentina Mancini
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