Rosaces de pommes de terre au four

Name: Rosaces de pommes de terre au four
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g pommes de terre; 50 g beurre mou; 2 tuorli jaunes d'œufs; 60 g fromage râpé; poivre; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces rosaces de pommes de terre sont un vrai régal pour les yeux et ont un goût tout simplement délicieux ! J'aime particulièrement les faire quand des invités viennent, car elles sont non seulement savoureuses, mais aussi magnifiques à regarder. La préparation est super facile et rapide avec le Thermomix®. Les pommes de terre sont d'abord cuites, puis transformées en une pâte crémeuse avec du beurre, du jaune d'œuf et du fromage. Ensuite, de petites rosaces sont formées et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un excellent plat pour les occasions spéciales ou juste comme ça !

Ingrédients (6 ingrédients)

800 g pommes de terre
50 g beurre mou
2 tuorli jaunes d'œufs
60 g fromage râpé
poivre
sel fin

Préparation (6 étapes)

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

30 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 800 g de pommes de terre dans le panier de cuisson et remplir le bol mélangeur avec 1 litre d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1. Après la cuisson, retirer délicatement les pommes de terre du panier de cuisson et laisser refroidir un peu.

1800

Peler et passer les pommes de terre

Peler les pommes de terre cuites et les mettre dans un bol. Ensuite, réduire les pommes de terre en une purée fine à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.

Mélanger les ingrédients

Ajouter 50 g de beurre mou, 2 jaunes d'œufs et 60 g de fromage râpé aux pommes de terre dans le bol. Bien mélanger le tout avec une spatule ou une cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène.

Assaisonner

Ajouter du sel et du poivre selon votre goût et mélanger à nouveau bien jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.

Former les rosaces de pommes de terre

Remplir la purée de pommes de terre dans une poche à douille avec une douille cannelée. Pulvériser de petites rosaces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce que les rosaces ne soient pas trop grandes.

Cuire au four

Cuire les rosaces de pommes de terre au four préchauffé à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) ou 170 °C (chaleur tournante) pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.