Name: Rouleaux de pain de mie au fromage frais et aux herbes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Scheiben Pain de mie; 200 g Fromage frais double crème; 2 EL Lait; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; 150 g Concombre; 1 Bund Persil; 1 Bund Aneth; 1 Bund Ciboulette; 40 g Graines germées d'alfalfa; 4 EL Pâté de foie truffé; 50 g Magret de canard; 4 TL Airelles sauvages; 1 EL Sésame; 1 EL Sésame

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces rouleaux de pain de mie attirent tous les regards sur n'importe quel buffet ! J'adore les faire car ils sont si simples et rapides à préparer. Le fromage frais est affiné avec des herbes fraîches et réparti sur du pain de mie avec du concombre, des graines germées et de délicieuses pâtes à tartiner. Le tout est ensuite roulé et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée. Parfait pour un brunch, une fête ou simplement comme petite collation entre les repas. Les rouleaux sont végétariens et peuvent être préparés à l'avance. En été, ils sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés avec des herbes de saison. Une recette absolument préférée !

Ingrédients (15 ingrédients)

16 Scheiben Pain de mie
200 g Fromage frais double crème
2 EL Lait
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre
150 g Concombre
1 Bund Persil
1 Bund Aneth
1 Bund Ciboulette
40 g Graines germées d'alfalfa
4 EL Pâté de foie truffé
50 g Magret de canard
4 TL Airelles sauvages
1 EL Sésame
1 EL Sésame

Préparation (8 étapes)

Préparer le fromage frais

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de fromage frais double crème, 2-3 cuillères à soupe de lait, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule et mélanger à nouveau pendant 10 sec./vitesse 3.

Préparer les herbes

Laver, sécher et hacher grossièrement 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth et 1 bouquet de ciboulette.

Hacher les herbes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les herbes hachées dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite au fromage frais et mélanger à l'aide de la spatule.

Préparer le concombre

Éplucher 150 g de concombre et le couper en fines tranches.

Faire revenir le magret de canard

Faire revenir 50 g de magret de canard dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le couper en fines tranches. Ne pas effectuer cette étape dans le Thermomix® !

Garnir le pain de mie

Tartiner 16 tranches de pain de mie avec le fromage frais aux herbes. Garnir ensuite de tranches de concombre, de graines germées d'alfalfa, de pâté de foie truffé, de magret de canard et d'airelles sauvages.

Rouler le pain de mie

Rouler fermement les tranches de pain de mie garnies et les envelopper dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Couper et servir les rouleaux de pain de mie

Sortir les rouleaux de pain de mie du réfrigérateur, les déballer et les couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sésame et servir.