Rouleaux de Riz au Saumon et à l'Avocat

Name: Rouleaux de Riz au Saumon et à l'Avocat
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Riz pour sushi; Saumon; Avocat; Algue Nori; Sauce de soja

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 42 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

90 Min

Cette recette Thermomix® pour Rouleaux de Riz au Saumon et à l'Avocat est prête en 1 h 42 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore préparer ces rouleaux de riz au saumon et à l'avocat ! Ils sont parfaits pour un déjeuner léger ou un apéritif gourmand. La préparation demande un peu de patience, mais le résultat est vraiment délicieux. Le riz pour sushi, avec sa consistance collante, se marie à la perfection avec la délicatesse du saumon et le crémeux de l'avocat. Une touche de sauce soja exalte encore davantage les saveurs. Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir. Une idée originale pour épater vos invités !

Ingrédients (5 ingrédients)

Riz pour sushi
Saumon
Avocat
Algue Nori
Sauce de soja

Préparation (8 étapes)

Préparation du saumon

Posez le filet de saumon sur une planche à découper, si présent, retirez la peau. Assurez-vous qu'il n'y ait pas d'arêtes et, si présentes, retirez-les. Coupez le filet en lanières. Mettez de côté le filet le plus épais si vous voulez préparer également du sashimi, et utilisez le filet latéral en éliminant seulement la partie la plus fine et la plus grasse.

Préparation des ingrédients

Enveloppez la natte de film transparent en veillant à bien la sceller sur les côtés. Coupez les algues en deux, vous aurez besoin de la moitié d'une algue pour chaque rouleau que vous devrez préparer.

Préparation de l'eau

Préparez un bol avec de l'eau froide, vous pouvez utiliser uniquement de l'eau ou la rendre acidulée avec quelques gouttes de vinaigre de riz.

Préparation de l'avocat (facultatif)

Si vous voulez préparer également du sushi végétarien, lavez l'avocat, épluchez-le et coupez-le en tranches pas trop épaisses.

Étalage du riz sur l'algue

Mouillez vos mains dans le bol, avec les mains mouillées, étalez le riz sur environ les trois quarts de l'algue, la partie finale doit être vide pour pouvoir bien fermer les rouleaux.

Création des rouleaux

Mettez un morceau de saumon sur le riz, avec l'aide de la natte, en serrant légèrement, enroulez jusqu'à obtenir un rouleau, procédez de la même manière avec les ingrédients restants, en alternant à volonté avec l'avocat si vous souhaitez préparer également des rouleaux végétariens.

Coupe des rouleaux

Quand tous les rouleaux seront prêts, remplacez l'eau dans le bol par de l'eau propre, également dans ce cas vous pouvez l'aciduler comme avant. Mouillez la lame d'un couteau bien aiguisé et coupez en 6-8 parties vos rouleaux, vous obtiendrez donc 6 ou 8 morceaux d'hosomaki pour chaque rouleau préparé, procédez de la même manière jusqu'à terminer le tout.