Glace russe Plombir
Glace
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Temps de cuisson
15 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Préparez avec le Thermomix® une glace russe Plombir crémeuse. Ce dessert simple avec des jaunes d'œufs, du sucre, du sucre vanillé, du lait et de la crème est idéal pour les occasions festives. La préparation dure environ 30 minutes, la durée totale, congélation comprise, est de 930 minutes. La recette donne 8 portions et est parfaite pour les amateurs de glaces classiques.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
3 Stück Jaunes d'œufs
-
130 g Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé
-
180 g Lait
-
400 g Crème
Préparation (8 étapes)
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 3. Ensuite, cuire 7 min/90°C/vitesse 2. Transvaser et laisser refroidir.
Préparer le bol mixeur
Rincer et sécher le bol mixeur.
Fouetter la crème
Insérer le fouet. Verser la crème dans le bol mixeur et fouetter sans réglage de temps/vitesse 3 jusqu'à la consistance désirée de la crème.
Ajouter la crème aux œufs, au sucre et au lait
Régler le Thermomix sur 1 min/vitesse 1 et verser la crème aux œufs, au sucre et au lait par l'ouverture du couvercle.
Mélanger la masse
Bien mélanger le tout avec la spatule et à nouveau 1 min/vitesse 1.
Congeler
Verser la masse dans un moule, fermer et congeler pendant environ 12 heures.
Hacher la masse congelée
Couper la masse congelée en cubes, les mettre dans le bol mixeur et hacher 25 sec/vitesse 5.
Congeler à nouveau
Verser à nouveau la masse dans le moule et congeler pendant au moins 2 heures.
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