Pain Complet Rustique à l'Épeautre

Name: Pain Complet Rustique à l'Épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Farine complète d'épeautre; 150 g Mélange de graines au choix (par exemple, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol, etc.); 0.5 l Eau; 1 cube Levure; 2 cc Sel; 2 cs Vinaigre de fruits, par exemple vinaigre de cidre

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce pain complet à l'épeautre est un véritable coup de cœur pour tous les amateurs de pain ! Je le fais régulièrement, car il est si facile à préparer et reste incroyablement moelleux. Le secret réside dans la farine complète d'épeautre et le riche mélange de graines, qui donne au pain une texture formidable et un goût de noisette. Une touche de vinaigre de fruits assure une acidité agréable et maintient le pain frais extra longtemps. Parfait pour un petit déjeuner copieux ou en accompagnement du dîner. Essayez-le, vous serez enchanté(e) !

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Farine complète d'épeautre
150 g Mélange de graines au choix (par exemple, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol, etc.)
0.5 l Eau
1 cube Levure
2 cc Sel
2 cs Vinaigre de fruits, par exemple vinaigre de cidre

Préparation (3 étapes)

Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g de farine complète d'épeautre, 150 g de mélange de graines au choix (par exemple, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol, etc.), 0.5 litre d'eau, 1 cube de levure, 2 c. à café de sel et 2 c. à soupe de vinaigre de fruits dans le bol mélangeur. Travailler le tout en une pâte pendant 2 min./étape de pétrissage. La pâte est relativement liquide.

120

Verser la pâte dans le moule

Tapisser un moule à cake (30 cm de long et 15 cm de large) avec du papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule préparé. Si le papier est froissé sur le bord, ce n'est pas grave.