Rustikales Vollkornbrot

Name: Rustikales Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 500 g Vollkornmehl; 25 g Hefe, frisch; 500 ml Wasser, warm; 0.5 tasse Körner oder Nüsse, nach Geschmack; 1 cc Brotgewürzmischung; 2 cc Salz; 2 cs Essig

Brot und Brötchen

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

10 min

Cette recette Thermomix® pour Rustikales Vollkornbrot est prête en 1 h 10 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses rustikale Vollkornbrot ist ein absoluter Genuss und super einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten! Ich liebe es, wie schnell es geht und wie herrlich es duftet, wenn es aus dem Ofen kommt. Das Brot ist perfekt für ein deftiges Frühstück, zum Grillen oder einfach als Beilage zu einer leckeren Suppe. Die Körner geben dem Brot eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack. Du kannst natürlich auch andere Nüsse oder Saaten verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Ein Schuss Essig sorgt für eine lockere Krume. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Vollkornmehl
25 g Hefe, frisch
500 ml Wasser, warm
0.5 tasse Körner oder Nüsse, nach Geschmack
1 cc Brotgewürzmischung
2 cc Salz
2 cs Essig

Préparation (3 étapes)

Hefe vorbereiten

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

25 g frische Hefe in den Mixtopf geben und 500 ml warmes Wasser hinzufügen. 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren, um die Hefe aufzulösen.

120

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

500 g Vollkornmehl, 0.5 Tasse Körner, 1 TL Brotgewürzmischung, 2 TL Salz und 2 EL Essig in den Mixtopf geben. 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

180

Brot backen

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen, dabei eine feuerfeste Schüssel mit Wasser mit hineinstellen. Das Brot 1 Stunde backen.