Pâtes aux courges butternut ou potimarron
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Pâtes savoureuses avec une sauce crémeuse aux courges butternut ou potimarron.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Pâtes
-
1 Stück Oignon
-
1 EL Huile
-
1 kg Courge butternut ou potimarron
-
200 ml Bouillon de légumes
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Noix de muscade
-
1 TL Thym, séché
-
200 ml Crème
-
1 nach Bedarf Parmesan, râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher et couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter la courge
Éplucher et épépiner la courge et la couper en dés d'environ 1 cm. Ajouter les dés de courge dans le bol mixeur.
Ajouter le bouillon de légumes et les épices
Ajouter le bouillon de légumes, le sel, le poivre, la noix de muscade et le thym.
Cuire la courge
Faire cuire le tout 15 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la crème
Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes cuites dans le bol mixeur et mélanger 2 min./sens inverse vitesse 1.
Servir
Servir les pâtes avec la sauce à la courge et saupoudrer de parmesan râpé.
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