Poêlée Copieuse de Légumes et Steak

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Poêlée Copieuse de Légumes et Steak est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette poêlée copieuse de légumes et de steak est un point culminant absolu pour la saison du grill ! Des steaks de porc juteux, marinés avec de la moutarde épicée, rencontrent des légumes croquants comme des poivrons, des courgettes et des champignons de Paris. Ce plat est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi riche en vitamines et en protéines. J'aime préparer cette poêlée lorsque des amis viennent me rendre visite, car elle est facile à préparer et plaît à tout le monde. Un conseil : servez-la avec de la baguette fraîche ou une salade légère. La préparation est simple et le résultat est convaincant sur toute la ligne. Parfait pour une soirée détendue entre amis ou en famille !

Ingrédients (11 ingrédients)

  • 4 pièce Steaks de porc
  • 2 cs Moutarde mi-forte
  • 3 pièce Poivrons jaunes
  • 3 pièce Poivrons rouges
  • 750 g Courgettes
  • 250 g Grands champignons de Paris
  • 30 g Huile
  • 0.5 cc Romarin
  • Sel
  • Poivre
  • Romarin frais pour garnir

Préparation (6 étapes)

1

Préparer la marinade à la moutarde

Badigeonner 4 steaks de porc avec 2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte et laisser mariner pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparer les légumes.

2

Préparer les légumes

Nettoyer, laver et couper en quatre 3 poivrons jaunes et 3 poivrons rouges. Nettoyer, laver et couper 750 g de courgettes en longues tranches obliques. Nettoyer 250 g de grands champignons de Paris.

3

Hacher le romarin

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 8

Mettre ½ cuillère à café de romarin dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 8. Transvaser et mettre de côté.

5
4

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Mettre 3 cuillères à soupe d'huile dans le bol mixeur et chauffer 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les poivrons, les courgettes et les champignons de Paris et faire revenir 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

300
5

Assaisonner les légumes

Paramètre Thermomix®
10 sec/Linkslauf Vitesse 1 Sens inverse

Ajouter le romarin haché aux légumes dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/sens inverse vitesse 1.

10
6

Dresser

Retirer les légumes du bol mixeur. Faire cuire les steaks dans une poêle à griller avec 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3 minutes de chaque côté. Dresser les steaks et les légumes dans des assiettes. Garnir de romarin frais.

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Anna Becker

Anna Becker

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#Viande #Été #Copieux #Légumes #Plat principal

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  • Moutarde

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