Poêlée de Pommes de Terre et Chorizo Copieuse

Name: Poêlée de Pommes de Terre et Chorizo Copieuse
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Pommes de terre; 250 g Chorizo (saucisse de paprika espagnole); 1 pièce Piment rouge; 8 pièce Échalotes ou petits oignons; 2 cs Huile; 1 botte Ciboulette; selon goût Sel; selon goût Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Cette poêlée de pommes de terre et chorizo copieuse est un incontournable pour tous les amateurs de plats consistants ! La combinaison de pommes de terre croustillantes, de chorizo épicé et d'une touche de chili crée une expérience gustative tout simplement heureuse. J'aime particulièrement préparer cette poêlée en automne, lorsque les pommes de terre sont fraîchement récoltées. Elle est parfaite comme plat principal pour un dîner convivial entre amis ou en famille. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez bien sûr omettre le piment.

Ingrédients (8 ingrédients)

1.2 kg Pommes de terre
250 g Chorizo (saucisse de paprika espagnole)
1 pièce Piment rouge
8 pièce Échalotes ou petits oignons
2 cs Huile
1 botte Ciboulette
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (8 étapes)

Précouvrir les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 1,2 kg de pommes de terre dans le panier de cuisson. Remplir le bol de mixage avec 1 litre d'eau, insérer le panier de cuisson et faire cuire les pommes de terre pendant 20 Min./Varoma/Niveau 1.

1200

Préparer le chorizo

Pendant la cuisson des pommes de terre, retirer la peau de 250 g de chorizo et le couper en tranches. Nettoyer 1 piment rouge, l'entailler dans le sens de la longueur, le vider, le laver et le couper en fines rondelles.

Préparer les échalotes

Peler 8 échalotes ou petits oignons et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

Préparer les pommes de terre

Refroidir les pommes de terre précuites à l'eau froide, les peler et les laisser refroidir un peu. Ensuite, les couper en tranches.

Faire revenir le chorizo

Faire chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Y faire revenir les tranches de saucisse en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les retirer de la poêle et les mettre de côté.

Faire revenir les pommes de terre

Faire revenir les tranches de pommes de terre dans la matière grasse chaude dans la poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les échalotes et le chili après 5 minutes et continuer à faire revenir.

Mélanger le chorizo

Mélanger les tranches de saucisse frites aux pommes de terre et faire chauffer brièvement.

Assaisonner et servir

Laver, sécher et couper 1 botte de ciboulette en fines rondelles. Assaisonner les pommes de terre sautées avec du sel et du poivre et saupoudrer de ciboulette. Servir immédiatement.