Copieuse Soupe de Légumes avec Saucisse
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Cette copieuse soupe de légumes avec saucisse est un plat merveilleusement léger et rassasiant, parfait pour les chaudes journées d'été. J'aime la préparer quand j'ai des légumes frais à la maison et que je veux mettre quelque chose de rapide et simple sur la table. La soupe est préparée en seulement 30 minutes et plaît à toute la famille. L'ajout de saucisses en fait un repas complet. Ceux qui préfèrent une version végétarienne peuvent simplement omettre les saucisses ou les remplacer par du tofu fumé. Une recette préférée absolue, toujours réussie !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce Carotte(s)
-
2 pièce Courgette
-
1 pièce Chou-rave
-
1 pièce Poivron rouge
-
400 g Pomme(s) de terre
-
2 cs Huile
-
1.5 l Eau
-
1 botte Persil
-
4 pièce Saucisses de Vienne
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
Préparation (4 étapes)
Préparer les légumes
Peler les carottes et les couper en tranches. Laver les courgettes, les couper en quatre dans le sens de la longueur et les couper en morceaux. Couper le chou-rave et le poivron en dés. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Laver et hacher grossièrement le persil.
Faire revenir les légumes
Verser l'huile dans le bol mixeur et chauffer pendant 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les carottes, les courgettes, le chou-rave, le poivron et les pommes de terre et faire revenir pendant 5 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Ajouter le sel, le poivre et 1.5 litre d'eau et cuire pendant 20 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les saucisses et le persil
Couper les saucisses de Vienne en tranches. Ajouter les saucisses et le persil à la soupe et réchauffer pendant 2 min/100°C/rotation à gauche vitesse 1.
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Créé par
Sarah Herrmann
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Kochbücher
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Allergènes
- Céleri
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