Name: Moelleux aux Cerises avec Orange
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 370 ml Cerises; 250 g Farine; 0.5 Pck. Levure chimique; 1 pincée Sel; 125 g Sucre; 2 pièce Œufs (Gr. M); 75 ml Huile; 150 g Yaourt à la crème; 1 pièce Jus et zeste de 1 orange non traitée; Sucre glace pour saupoudrer; Crème fouettée et cerises pour décorer

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces moelleux aux cerises avec une touche d'orange sont un pur délice ! J'aime particulièrement les cuire en été, quand les cerises sont bien juteuses. Le yaourt à la crème les rend particulièrement moelleux et le jus d'orange leur donne une note fruitée. Ils sont parfaits pour un brunch convivial ou comme douce surprise pour un anniversaire. La préparation est simple et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte. Une recette absolument préférée, qui est toujours bien accueillie par les petits et les grands !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les cerises

Mettre les cerises dans une passoire et les égoutter.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 125 g de sucre dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.

Ajouter les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 2 œufs, 75 ml d'huile, 150 g de yaourt à la crème, le jus et le zeste de 1 orange non traitée dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Incorporer les cerises

Paramètre Thermomix®

5 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les cerises égouttées dans le bol mixeur et mélanger 5 sec/sens inverse vitesse 2.

Préparer le moule à muffins et verser la pâte

Graisser un moule à muffins (12 cavités) et le saupoudrer de farine. Répartir la pâte uniformément dans les cavités.

Cuire les muffins

Mettre le moule à muffins dans le four préchauffé (four électrique : 175 °C/ chaleur tournante : 150 °C/ gaz : niveau 2) et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Décorer les muffins

Laisser refroidir les muffins sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec de la crème fouettée et des cerises. Éventuellement servir dans des caissettes en papier.