Salade de pommes de terre à la souabe

Name: Salade de pommes de terre à la souabe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pommes de terre, à chair ferme; 2 pièce Oignon(s), moyen(s); 1 cs Moutarde; 125 ml Bouillon, chaud; 1 Msp. Muscade; selon goût Sel; selon goût Poivre; Vinaigre de vin blanc

Salade

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette salade de pommes de terre est un véritable classique ! Je la prépare depuis mon enfance et elle est toujours aussi délicieuse. Les pommes de terre à chair ferme sont coupées en fines tranches et mélangées avec des oignons, de la moutarde, du bouillon chaud et un trait de vinaigre. Le secret réside dans le bouillon chaud, qui rend la salade vraiment juteuse. Assaisonnée de muscade, de sel et de poivre, elle est un délice chaude ou froide. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques tranches de concombre. Parfaite comme accompagnement pour les grillades ou tout simplement comme ça !

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Pommes de terre, à chair ferme
2 pièce Oignon(s), moyen(s)
1 cs Moutarde
125 ml Bouillon, chaud
1 Msp. Muscade
selon goût Sel
selon goût Poivre
Vinaigre de vin blanc

Préparation (7 étapes)

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 500 g de pommes de terre à chair ferme dans le panier de cuisson et remplir le bol mélangeur avec suffisamment d'eau pour recouvrir les pommes de terre. Cuire 25 min./Varoma/vitesse 1.

1500

Peler et couper les pommes de terre

Retirer délicatement les pommes de terre cuites du bol mélangeur, laisser refroidir brièvement, peler et couper encore chaudes en tranches très fines.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons moyens dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Mélanger les pommes de terre et les oignons

Mettre les tranches de pommes de terre et les oignons hachés dans un saladier et mélanger délicatement.

Préparer le bouillon

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 125 ml de bouillon dans le bol mélangeur et chauffer 3 min./100°C/vitesse 1.

180

Assaisonner la salade

Verser le bouillon chaud sur les pommes de terre et les oignons. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, un peu de vinaigre de vin blanc, 1 pointe de couteau de muscade, du sel et du poivre et mélanger délicatement. La salade ne doit pas nager dans le bouillon.

Goûter et servir

Goûter la salade de pommes de terre et rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du vinaigre si nécessaire. Servir encore chaude ou refroidie.