Salade Exotique au Poulet et Noix du Brésil
Salade
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette salade exotique est un véritable délice pour les papilles! J'adore la combinaison du poulet mariné, de la mangue juteuse et des noix du Brésil croquantes. La vinaigrette à la mangue apporte une touche sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients. C'est une salade fraîche et légère, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner estival. La préparation est simple et rapide, et le résultat est toujours un succès. N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits ou légumes selon vos envies! Parfaite pour un repas léger et plein de saveurs.
Ingrédients (13 ingrédients)
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200 g Roquette
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4 pièce Blanc(s) de poulet
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2 c. à soupe Sauce soja
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2 c. à soupe Miel
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100 g Chou rouge
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40 noix Noix du Brésil
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2 pièce Petite(s)
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Coriandre
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1 c. à café Moutarde
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1 c. à soupe Blanc(s) de poulet
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6 c. à soupe Huile de noisette
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2 c. à soupe Jus de mangue
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Sel poivre
Préparation (5 étapes)
Marinade du poulet
Dans le bol du Thermomix, mélanger 2 c. à soupe de sauce soja et 2 c. à soupe de miel fondu. Mélanger 10 Sek./Stufe 3. Badigeonner les 4 blancs de poulet de cette préparation. Couvrir et réserver au frais pendant 1 heure.
Hacher les noix du Brésil
Mettre 40 noix du Brésil dans le bol du Thermomix et hacher 5 Sek./Stufe 5. Réserver.
Préparation de la vinaigrette
Dans le bol du Thermomix, mélanger 1 c. à café de moutarde et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Mélanger 5 Sek./Stufe 3. Ajouter 2 c. à soupe de jus de mangue puis 6 c. à soupe d’huile de noisette en filet. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Cuisson du poulet
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les blancs de poulets marinés de chaque côté. Laisser tiédir puis découpez-les en fines tranches.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélanger 200 g de roquette avec 100 g de chou rouge émincé, les noix du Brésil hachées, et les dés de mangue. Terminer par les tranches de poulet mariné. Assaisonner de vinaigrette à la mangue.
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Créé par
Manon Guerin
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