Saumon et Courgettes Sautés

Name: Saumon et Courgettes Sautés
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Saumon frais; 400 g Courgettes; 50 ml Vin blanc; 1 pièce Oignon; 1 pincée Piment; 1 botte Persil; 1 gousse Ail; 3 cs Huile d'olive vierge extra; 1 pincée Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat de saumon et courgettes est une explosion de saveurs fraîches et méditerranéennes ! Je le prépare souvent quand j'ai peu de temps mais que je veux quelque chose de savoureux et sain. Le saumon, riche en oméga-3, se marie à la perfection avec la douceur des courgettes, le tout enrichi d'une touche de vin blanc et d'une pincée de piment pour une saveur vive. Il est parfait pour un dîner léger mais satisfaisant, idéal à déguster lors des chaudes soirées d'été. La préparation est très simple et rapide, un véritable sauve-vie quand on est pressé ! Il peut être servi avec un accompagnement de riz basmati ou simplement avec une tranche de pain complet.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Saumon frais
400 g Courgettes
50 ml Vin blanc
1 pièce Oignon
1 pincée Piment
1 botte Persil
1 gousse Ail
3 cs Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Éplucher un oignon, le couper en quarts et le mettre dans le bol. Hacher pendant 3 Sec./Niveau 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Niveau 1.

180

Préparer le saumon

Retirer la peau d'environ 500g de saumon frais et le couper en dés d'environ 2 cm. Rincer les dés de saumon sous l'eau courante et les mettre de côté.

Préparer les courgettes

Laver environ 400g de courgettes, éliminer les extrémités et les couper en dés d'environ 2 cm.

Cuire les courgettes et le saumon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les courgettes en dés dans le bol et cuire pendant 4 Min./100°C/Niveau 1. Ajouter ensuite le saumon en dés et cuire pendant encore 5 Min./100°C/Sens inverse Niveau 1.

300

Aromatiser et terminer la cuisson

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter une pincée de piment, une gousse d'ail hachée, un bouquet de persil haché, 50ml de vin blanc et une pincée de sel. Cuire pendant encore 3 Min./100°C/Sens inverse Niveau 1, sans gobelet doseur, pour faire évaporer le vin.

180