Sauce Crémeuse à la Moutarde

Name: Sauce Crémeuse à la Moutarde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cs Margarine ou Beurre; 1 cs Farine; 250 ml Lait; 1 cs Moutarde; 1 Prise(n) Sel

Sauces

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Temps de cuisson

10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette sauce crémeuse à la moutarde est un véritable classique et super rapide à préparer au Thermomix® ! J'adore la faire quand je suis pressé. Elle se marie parfaitement avec le poisson, les œufs ou simplement avec des légumes. La légère piquant de la moutarde s'harmonise à merveille avec la consistance crémeuse. On peut aussi très bien varier la sauce, par exemple avec des herbes fraîches ou un trait de vin blanc. Un must absolu pour tous les amateurs de sauces et si simple que tout le monde peut le faire !

Ingrédients (5 ingrédients)

1 cs Margarine ou Beurre
1 cs Farine
250 ml Lait
1 cs Moutarde
1 Prise(n) Sel

Préparation (3 étapes)

Faire fondre la margarine et préparer un roux

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1, 3 min/100°C/Vitesse 2 50, 100

Mettre 1 EL de margarine ou de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 min./50°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 1 EL de farine et faire revenir pendant 3 min./100°C/vitesse 2.

120, 180

Ajouter le lait et cuire la sauce

Paramètre Thermomix®

4 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser 250 ml de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 4 min./90°C/vitesse 3. Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si nécessaire, ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance souhaitée.

240

Ajouter la moutarde et les épices

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 1 EL de moutarde et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min./90°C/vitesse 2. Goûter et ajouter plus de moutarde ou de sel si nécessaire.