Saucisses en pâte savoureuses

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Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

2 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Saucisses en pâte savoureuses est prête en 2 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces saucisses en pâte savoureuses attirent tous les regards lors de chaque fête ou brunch convivial ! J'aime les refaire sans cesse parce qu'elles sont si faciles à préparer et qu'elles ont un goût super délicieux. La combinaison de la saucisse grillée épicée et de l'enrobage de pâte moelleuse est tout simplement imbattable. Avec une sauce crémeuse à la moutarde - parfait ! La recette est idéale si vous recherchez quelque chose de copieux à grignoter ou si vous avez besoin d'un déjeuner rapide. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. Essayez-la, vous serez ravi !

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 15 g Ciboulette
  • 100 g Farine de seigle
  • 100 g Farine de blé
  • 0.5 Pck. Levure sèche
  • 0.5 cc Sel
  • 0.5 cc Sucre
  • 4 cs Huile de tournesol
  • 8 pièce Saucisses à rôtir grossières (crues)
  • 200 g Farine pour le plan de travail
  • 1 cc Moutarde de Dijon
  • 1 Prise(n) Poivre
  • 1 cc Miel

Préparation (9 étapes)

1

Hacher la ciboulette

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 8

Mettre 15 g de ciboulette dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 8. Transvaser et mettre de côté.

3
2

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®
5 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 100 g de farine de seigle, 100 g de farine de blé, 0,5 sachet de levure sèche, 0,5 c. à café de sel, 0,5 c. à café de sucre, la ciboulette hachée, 4 c. à soupe d’huile de tournesol et 100 ml d’eau tiède dans le bol mixeur et pétrir 5 min/mode Pétrin pour obtenir une pâte lisse.

300
3

Laisser lever la pâte

Retirer la pâte du bol mixeur, la mettre dans un saladier, la couvrir et la laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

4

Préparer les saucisses à rôtir

Piquer 8 saucisses à rôtir crues sur tout le pourtour avec une fourchette. Les faire revenir de tous les côtés dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient blond clair. Laisser refroidir tiède.

5

Étaler et couper la pâte

Préchauffer le four à 200 °C chaleur supérieure/inférieure (180 °C chaleur tournante). Pétrir la pâte levée et l’étaler sur un plan de travail fariné (avec 200 g de farine) pour former un rectangle. Couper dans le sens de la longueur en env. 8 bandes de même largeur.

6

Enrouler les saucisses

Enrouler les bandes de pâte levée autour des saucisses à rôtir. Poser les rouleaux avec la couture vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 10 minutes.

7

Cuire les saucisses en pâte

Faire cuire les rouleaux de saucisse-pâte levée pendant env. 15 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Pendant que les saucisses en pâte cuisent, mettre 1 c. à café de moutarde, 1 pincée de poivre et 1 c. à café de miel dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

10
9

Dresser et servir

Dresser les saucisses en pâte cuites avec la sauce et servir.

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Créé par

Sophie Krause

Sophie Krause

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#Copieux #Snack #Fête #Viande

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